Recette de Tarte briochée aux figues fraîches
Une tarte briochée aux figues qui m’a littéralement séduite par ses saveurs méditerranéennes uniques. La pâte, légèrement sucrée et aérée, apporte une texture fondante qui se marie idéalement avec la compotée de figues parfumée. Chaque bouchée est explosive où l’arôme sucré et légèrement caramélisé des figues se mêle à la subtile légèreté de la brioche.
C’est un dessert qui évoque la chaleur du soleil avec le goût des fruits mûrs. J’ai utilisé un sachet de poudre à crème brûlée pour gagner du temps et apportant un rendu moins compacte que la crème pâtissière. Cette tarte briochée aux figues n’a pas fait long feu !
Toute autant délicieuse que la tarte aux figues à la crème pâtissière ou la tarte crumble, préparée avec une pâte sablée, cette tarte briochée bien moelleuse titillera probablement vos papilles. C’était un premier essai pour moi mais qui s’avère concluant cependant mon mari qui n’aime pas les pâtes briochées dans les tartes a été moins enthousiaste . Cette tarte était juste décorée de noix de coco en poudre. Une tarte à refaire pour moi.
Si vous aimez les pâtes à tartes briochées pour les tartes alors testez ma recette de la tarte briochée à l’ananas et cerises au sirop ou la tarte aux pommes pommes cannelle.
Ingrédients pour la tarte briochée aux figues
- 250 gr de farine
- Sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- un sachet de levure de boulangerie déshydraté
- 1 œuf
- 50 gr de beurre
- 100 ml de lait tiède
- 1 sachet de crème brûlée
- Une quinzaine de figues fraîches pas trop mûres
- Un nappage du commerce ou comme moi un nappage maison
- Noix de coco pour décorer
Étapes et instructions
- Dans la cuve du pétrin, mélangez la farine, le sel, le sucre.
- Ajoutez la levure, l’œuf et mouillez avec le lait tiède.
- Pétrir pendant 5 minutes puis ajoutez le beurre en morceau et pétrir encore 5 min jusqu’à tant que la pâte se détache de la paroi du bol. On a une pâte pas trop molle.
- Laissez reposer le temps de préparer la crème.
- Pour la crème vous suivez les indications sur le paquet. Une fois la crème obtenue, reprendre la pâte et l’abaissez assez finement.
- Préchauffez le four th. 175°C
- Foncez le moule à tarte et piquez à la fourchette.
- Étalez une couche de crème brûlée.
- Lavez les figues et coupez les queues. Coupez en quatre chaque figue et disposez les en rosace sur la crème.
- Enfournez la tarte et cuire jusqu’à ce que la bordure de la pâte doit être bien dorée
Préparation du nappage
- Si vous prenez un nappage du commerce suivez les indications sur le paquet ou alors la recette du nappage maison.
- Nappez toute la tarte tiédie ainsi que les contours.
- Laissez refroidir légèrement et décorez avec la noix de coco.
- La tarte doit être à température ambiante pour être déguster.
Tarte briochée aux figues
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Temps total: 30 minutes
- Portions: 8 1x
- Catégorie: Dessert
- Cuisine: Française
Description
Je continue d’exploiter le filon des figues du jardin avec un autre tarte toute autant délicieuse que la tarte à la crème pâtissière ou la tarte crumblelisée, mais avec pâte briochée cette fois. La figue est un fruit très sucré et avec la pâte briochée ça donne un bon équilibre.
Ingrédients
- 250 gr de farine
- Sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- un sachet de levure de boulangerie déshydraté
- 1 œuf
- 50 gr de beurre
- 100 ml de lait tiède
- 1 sachet de crème brûlée
- Une quinzaine de figues fraîches pas trop mûres
- Un nappage du commerce ou comme moi un nappage maison
- Noix de coco pour décorer
Instructions
- Dans la cuve du pétrin, mélangez la farine, le sel, le sucre.
- Ajoutez la levure, l’œuf et mouillez avec le lait tiède.
- Pétrir pendant 5 minutes puis ajoutez le beurre en morceau et pétrir encore 5 min jusqu’à tant que la pâte se détache de la paroi du bol. On a une pâte pas trop molle.
- Laissez reposer le temps de préparer la crème.
- Pour la crème vous suivez les indications sur le paquet. Une fois la crème obtenue, reprendre la pâte et l’abaissez assez finement.
- Préchauffez le four th. 175°C
- Foncez le moule à tarte et piquez à la fourchette.
- Étalez une couche de crème brûlée.
- Lavez les figues et coupez les queues. Coupez en quatre chaque figue et disposez les en rosace sur la crème.
- Enfournez la tarte et cuire jusqu’à ce que la bordure de la pâte doit être bien dorée
- Si vous prenez un nappage du commerce suivez les indications sur le paquet ou alors la recette du nappage maison.
- Nappez toute la tarte tiédie ainsi que les contours.
- Laissez refroidir légèrement et décorez avec la noix de coco.
- La tarte doit être à température ambiante pour être déguster.
Nutrition
- Calories: 150
wouawwwwwww!! bravo Djouza!!! sublime bisous
ta tarte est bien alléchante et avec ce goût de crème brulée mmmmmm! bonne soirée 🙂
mon passage du soir merci pour ce beaux article 🙂 @++++ amalbidawiya.over-blog.com
Les figues, j’adore ça !! Délicieux !
miam, avec toutes les figues que j’ai au jardin, ça me donne une nouvelle idée
un rêve!!!
Slt, je viens de rentrer, j’ai vu que tu m’a appelé, j’étais à cardio pour mon scanner mensuel, je vais aller dormir chez mes parents, ils m’ont injecter plus d’iode que d’habitude et franchement, je me sens pas trop bien, je préfère dormir chez mes parents au cas où, je te tél demain, bisous et bonne soirée!!! ps, ta tarte est très alléchante!!!
Coucou Djouza, ta recette me fait envie, et la pâte briochée me fait envie, je la realiserais un de ces 4 inchallah mais pas maintenant car il me faut deja perdre quelques kilos 🙂 Bravo en tous cas
Ouhlàlà! c trop pr mes ptit yeux ça! une tuerie ma chère, ça me donne envie de figue tout à coup!!!bisous
Elle est très belle et a l’air si fondante !
Bisous
wouaaaah, quelle merveille! bravo
c’est une vraie merveille; on ne pense pas assez souvent à la pâte briochée pour une tarte et e trouve que cette texture se marie merveilleusement bien avec la figue
là tu me donnes très envie!
Elle a l’air délicieuse, bravo
tes photos sont superbes et mettent bien en valeur ce délicieux gâteau, que je goûterais volontiers!!!!!!
Je suis contente de pouvoir venir rendre visite à mes blogs préférés grâce à une petite vitesse de connexion et un peu de chance qui l’a fait durer!
Je te souhaite une bonne journée en ce mercredi, bisous, MamaFati
un pur régal cette tarte … bises, mariellen
C’est le milieu de la semaine, et bientôt le weekend, il fait encore beau, profitons-en
Bise étoilée du mercredi
coucou djouza j’aime la pate brioché et j’adore les figues je les ai congelé sous vide dans des sachets alimentaire j’ai hate d’essayer tes photos me donne l’eau a la bouche et je dois les consommer ce mois a venir ca tombe bien merci pour l’originalité de la recette (jamais faite)
qu’elle a l’air bonne bravooooo
elle est bien savoureuse, bravo djouza.
rooh lala qu’elle est belle cette brioche!!on a envie d’y croquer!!!et ces figues!superbes!!bravo!bisous!bonne journée
Miam, j’adore ^^
destockage shox nz,shox nz pas chere petite taille
38EUR
Le rendu est super, c’est très joli ! Et puis forcément ça doit être délicieux ! ^^
Bonne soirée, bisous
Hummm, la merveille que voici… Même à cette heure ci, tu me donnes faim…
cette version à la pâte briochée est absolument délicieuse!!b’sahtek!je rêve de passer dans ton jardin pour te piquer des figues!! bonne soirée! bises!
Gros bisous étoilés du soir
un délice yaatik assaha ma chère bisous
MMm une super tarte, et cette pâte doit être délicieuse
magnifique !
hummm ça m’a l’air trop bon!!!!
Sublime, absolument merveilleuse….
Superbe tarte..Les figues j’adore…
Bisous et bonne fin de journee a toi
oh qu’est ce qu’elle a l’air bonne en plus avec de pâte briochée j’adore, merci bises
C,est divin j’en veux bien …. Bisous bonne soirée
Olala, elle fais trop envie cette tarte, c’est un régal pour les yeux..
Dommage que je n,’ai pas de figue fraîche.
Bisous
les figues, mes préférés!!
très belle tarte et très originale bravo ma belle gros bisous
bon jour ,un vrai délice pour ceux qui adorent les figues
c’a me fait rappeler notre beau jardin . chapeau
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
tu m’en laisse un bout j’arriveeeeeeeeeeeeee
rien que les photo me font saliver lol
bizzzzzzzzzzzz