Recette de Pancake à la chantilly expresso
Je me lance à nouveau dans une nouvelle série de pancake avec une autre recette de crêpe trouvée sur un site forum américain. (je le précise bien) J’ai eu envie de la tester, la photo qui accompagnait la recette était tellement belle avec de beaux fruits de saison la rendant très alléchante.
Pour ces crêpes américaines, j’ai préféré une association plus classique au café expresso et pour la gourmande que je suis, une bonne couche de chantilly fouettée. C’était délicieux.
J’aurais qu’un petit reproche à faire sur la texture de la crêpe : je l’ai trouvée trop molle sans tenue après la cuisson. Le goût de la pancake associée à la crème expresso m’a beaucoup plu. Les crêpes gonflent bien et si vous décidez de les manger telles quelles, elles ne sont pas sucrées.
Quels ingrédients pour faire une série de pancake à la crème fouettée café
Pour la pâte à crêpe
- 125 gr de farine
- Une pincée de sel
- 5 gr de bicarbonate de soude
- 1 oeuf
- 265 ml de babeurre (lben) j’en ai mis 250 ml
- 30 gr de beurre
Pour la crème expresso
- Une dizaine de bonbons goût café
- 10 cl de crème liquide entière froide
Préparation
- Mélangez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude.
- Ajoutez l’œuf et mélangez progressivement en rajoutant le babeurre.
- Faire fondre le beurre et l’incorporez.
- On obtient une pâte épaisse.
- Chauffez la poêle légèrement graissée.
- Versez une petite louche de pâte en l’étalant légèrement.
- Lorsque des bullent se forment à la surface, retournez aussitôt et cuire la seconde face bien dorée.
- Empilez les crêpes cuites au fur et à mesure.
Pancake chantilly expresso
- Versez la crème dans une casserole et ajoutez les bonbons café.
- Remuez jusqu’à ce que tout soit fondu.
- On obtient une crème marron.
- Dressez les pancakes avec de la chantilly en bombe pour moi et arrosez de crème d’expresso.
50 Commentaires
yamina
2 juillet 2012 à 9h35mmm une vrai tuerie!!!
afaurore
2 juillet 2012 à 6h26quelle tentation!!!
Julia T
2 juillet 2012 à 5h28Délicieux! J’adore! Bises Julia
afaurore
28 novembre 2011 à 8h53ça fait enviiie
Llysa
28 novembre 2011 à 8h44j’en ai l’eau à la bouche vraiment!!! bisous
AurélieW
28 novembre 2011 à 4h34Miam, j’aime beaucoup 🙂
Eliane
28 novembre 2011 à 3h53Bonjour Djouza, terrible gourmandise ! aaah trop bon, ce matin tout est pris par la gelée, mais le soleil est présent a larges brassées<,belle journée d'hiver ! merci aussi
adila
28 novembre 2011 à 3h05ya3tike el saha délicieux! sublime. passe une belle journée.bisous.
oumotalal
28 novembre 2011 à 3h20Une gourmandise qui me donne une violente envie de la testée. Très bonne semaine.
Houria
5 mars 2011 à 2h53Oh c’est toujours excellent ce que tu nous proposes ma chère Djouza merci !
nadia
3 mars 2011 à 7h38Comment on fait pour résister à ça. Hâte de voir ta recette de crème expresso aux bonbons
nawel
3 mars 2011 à 8h10Un vrai petit bonheur et cette est un délice.
Depuis que je suis aux US, pour mes panecakes, je n’utilise plus de levure et je préfère…
Bisous Djouza et bonne fin de journée
les joyauxde sherazade
4 juillet 2012 à 7h55hmm, trop bon et super gourmand avec cette chantilly , et les pancakes ont l’air super leger, un régal, bisous
benisou
4 juillet 2012 à 0h31j’en prenderai bien un, miam avec le gout du café, ça doit être excellent.
valou
2 juillet 2012 à 1h48miam miam !!!! ils sont superbes
bizz
valou
Coralie
2 juillet 2012 à 1h03Ils sont beaux tes pancakes !
sarvenaz
2 juillet 2012 à 3h22Bonjour,
Hummmmm ! Comme toujours, notre amie djoza nous fait saliver avec ses belles et bonnes préparations.
merci
bonne journée
rahima
2 juillet 2012 à 0h06ils ont l’air délicieux ! biz biz
charoufa
2 juillet 2012 à 9h51c’est une belle gaterie du matin hummmm ta chantilly est vraiment extra
bises charoufa
CARDAMOME
2 juillet 2012 à 9h42bien que pas très fan de pancake, je trouve les tiennes bien reussies vue la mie à l’interieur!
SUNSHINE
2 juillet 2012 à 9h42j’en veuuuuuuuuuuuuuux
soso
29 novembre 2011 à 7h53Slt Dzouza peut tu me contacter pour les cours de cuisine sur LYON car sa mainteraise merci.
sarah
28 novembre 2011 à 7h16oui j’ai dejà croisé une recette similaire sur un blog et j’étais bien tenté!!il paraitrait que le bicarbonnate ferait bien gonflé les pancakes…as-tu vu une difference avec un pancake classique?
silvi
28 novembre 2011 à 6h32Rohhh une tuerie Djouza , je suis un peu malade , tes pancakes m’auraient bien reconforté hihihi, bonne fin d’apres midi ma belle , bises
bouchra
28 novembre 2011 à 6h19yaatik assaha un régale bisous
Laurence
28 novembre 2011 à 5h59Miam quel délice! j’adoreeeeeeeeeee
axoulle
28 novembre 2011 à 5h02humm avec cette petite chantilly c’est bien sympa bravo
faïza
28 novembre 2011 à 4h59Ca c’est du PAN CAKE§!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bisous
OumZakino
28 novembre 2011 à 2h51c’est gourmand, j’aime beaucoup cette idee ,biz
L’escapade Douceur
28 novembre 2011 à 1h36j’adore les pancake..avec ta creme expresso ils sont surment super bonnnnnnnnnnnnn…merci djouza bisou
Rebecca
28 novembre 2011 à 1h36que c’est gourmand j’avoue que je t’en piquerais bien qq’un au passage
hénia
28 novembre 2011 à 0h50esalaam djouz machallah tes bonne ide creme de cafe machallah bises pour toi
lesdelicesdethithoad
28 novembre 2011 à 0h24une jolie présentation!!jamais goûté! elle donne envie!
mimi
28 novembre 2011 à 0h23Hummm sa à l’air DELICIEUX mille bravo
Bisous mimi
Nadia
28 novembre 2011 à 0h18coucou djouza as tu passé un bon week end?? Merci pour cette recette de pancake je n’ai jamais essayé d’en faire mais j’en mange régulièrement chez mes amies alors maintenant il ne me reste plus qu’à tester bonne journée bisous Nadia
Fleur
28 novembre 2011 à 0h15Délicieux pancakes
charoufa
28 novembre 2011 à 9h42elles paraissent bien légéres et cette touche de créme donne plus de gout j’en suis persuadé
bises charoufa**
fimère
28 novembre 2011 à 9h09avec la chantilly c’est encore plus gourmand
bonne journée
karima
28 novembre 2011 à 9h08oh là là ! trop bon ! boussas
lou
28 novembre 2011 à 8h58j ‘ai pas déjeuné mais là ça me donne faim !!! ils sont superbes, bonne journée
Chouya
28 novembre 2011 à 8h34Waw la la le délice ! trop envie d’y gouter !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
grazi
28 novembre 2011 à 6h39Tres appetissant!!!
oumsheerazade
28 novembre 2011 à 6h12très beau pancakes ma belle, belle couleur enorme bisous
Crevette
5 mars 2011 à 9h21Une tuerie tout simplement, tu veux vraiment que je prenne du poids lol…
himo
3 mars 2011 à 1h26oh là là c’est vraiment une tuerie !!
KNAPITOU
3 mars 2011 à 9h14Hhhhhhuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmmmmmm pancaaaakkkeeessssss
nawel
3 mars 2011 à 8h12Je voulais écrire pancakes et non pas panecakes… une erreur de frappe
bisous
IMANE (amounamazyouna)
3 mars 2011 à 5h42hahaha, on doit préciser avec ces gens
allah yaatik saha, j’aime bcp les pancakes
sandra
3 mars 2011 à 5h13tu nous gates avec cette bonne recette!
Sirop Grenadine
3 mars 2011 à 4h35Oulala c’est méga ultra gourmand !! Super bonne idée je retiens !