Recette des cornets salés au thon
Des cornets salés au thon, onctueux et savoureux, une petite idée d’entrée froide feuilletée que je vous propose pour l’apéro. Une farce simple préparée avec du cream cheese pour remplacer une bonne partie de la mayonnaise et d’autres ingrédients que nous avons tous à portée. A accompagner d’une salade verte ou crudités. Vous pouvez varier la farce avec du saumon fumé ou crevettes si vous préférez. Ces cornets feront sensations sur vos tablées du Ramadan. J’ai même réalisé des verrines apéritives constituées de cette farce.
Ingrédient pour une douzaine de cornets
Temps de préparation : 20 min / Durée de cuisson : 20 min
- Une pâte feuilletée
- 1 boite de thon au naturel albacore
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 2 ou 3 olives vertes ou noires finement coupées
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de cream cheese ou st moret
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- Graines de sésame, pavot et nigelle
Instructions pour la recette des cornets
- Préchauffez le four th. 185°C.
- Beurrez les moules cornet.
- Déroulez la pâte feuilletée ou étalez là. Découpez des bandelettes de 1,5 cm de large sur 30 cm de longueur environ.
- Roulez une bande en démarrant par la pointe du cornet et en remontant. Déposez sur un plateau et continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
NB : Si les bandes sont trop courtes et ne suffisent pas à remplir un cornet, vous pouvez raccorder une 2e à la fin de la première pour achever ce dernier. - Badigeonnez les cornets de jaune d’œuf, puis parsemez de graines de sésame, graines de pavot et graines de nigelle.
- Enfournez et laissez bien dorer les cornets (20 minutes environ)
- Laissez refroidir et démouler en ôtant délicatement le support en acier.
Préparation de la farce
- Émiettez le thon puis ajoutez tous les autres ingrédients en mélangeant bien. On doit avoir une farce onctueuse. Si elle est trop sèche rectifiez avec du cream cheese.
- Les cornets bien refroidis, les remplir de farce puis mettre le tout au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bonne dégustation
entrees froides, repas de Noel, thon, pate feuilletee
