Idées de desserts pour toutes vos fêtes

Biscuits de St Valentin Sablés et Glacés

9 février 2011

Biscuits-glaces-de-la-st-valentin-017.jpg

Recette de biscuits de St Valentin facile

Bientôt la St Valentin, alors je vous propose ces biscuits glacés bien sablés et fondants à la confiture m’ont bien inspirée. Ils sont revêtus d’un délicieux glaçage au citron très girly et pailleté. Mais après leur réalisation je me dis qu’il aurait peut-être mieux valu préparer un glaçage royal qui se conserve plus longtemps. Cela dit, ces sablés étaient destinés pour une journée spéciale donc l’intérêt était de les préparer uniquement pour offrir en ce jour.

Ces biscuits de St Valentin sont vite partis c’est l’essentiel. Une pâte agréable à travailler qui garde bien sa forme. L’important étant toujours de ne pas pétrir votre pâte pour développer le gluten mais juste la rassembler.

J’ai utilisé un emporte pièce en forme de cœur et en ovale dentelé mais n’importe quel moule conviendra pour cette recette de sablés hyper fondants. Dans le même esprit de présentation, j’ai également une recette de rousquille adaptée pour ce jour des amoureux respectant ce beau code couleur.

J’espère que ces biscuits de St Valentin trouveront grâce auprès de votre Valentin ou Valentine. Bonne réussite.

Biscuits glaces de la st valentin

Quels Ingrédients pour ces biscuits sablés et glacés

1 – La pâte à biscuits

  • 220 gr de beurre à température ambiante
  • 130 gr de sucre glace
  • 1 œuf
  • un sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d’arôme de citron
  • 300 gr de farine
  • 3 gr de levure chimique
  • une pincée de sel

2 – Le glaçage

  • 200 gr de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’arôme de citron
  • 40 ml d’eau environ
  • 3 gouttes de colorant alimentaire rouge

3 – La décoration

  • Confiture de fraises
  • Paillettes alimentaires rouge
  • Petits bonbons en cœur

 

Biscuits glacés de la st valentin 003

Biscuits de st Valentin glacés

 

Préparation des biscuits glacés étape par étape

  1. Au batteur, fouettez le beurre mou jusqu’à obtenir une crème.
  2. Ajoutez le sucre glace et continuez de fouetter.
  3. Incorporez alors l’œuf puis la vanille et le citron.
  4. Rangez le batteur et finir d’incorporer la farine, la levure et le sel à la main ou la cuillère en bois pour obtenir une pâte soupe et lisse.
  5. Couvrir la pâte et placer la au frais 1 heure ce qui va la raffermir et la travailler facilement sans coller.
  6. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur maximum de 1 cm.
  7. Découpez à l’emporte pièce les biscuits et déposez les sur une plaque non graissée en espaçant les biscuits.
  8. Préchauffer le four th. 160°C.
  9. Enfourner et cuire les biscuits. Ils doivent être dorés en dessous et rester blancs halés dessus.
  10. Les sortir et laissez refroidir sur la plaque.
  11. Badigeonnez de confiture la surface d’un cœur puis le coller avec un autre.
  12. Recouvrir tout le gâteau de glaçage. Mettre sur une grille et laissez sécher.
  13. Pour les sablés perforés, il faut d’abord les glacer puis coller avec la confiture. Quand le glaçage est sec, remplir la cavité de confiture rouge.

 

Préparation du glaçage :

  1. Fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  2. Incorporez le sucre glace jusqu’à consistance lisse.
  3. Retirez du feu, et ajoutez une cuillère à soupe d’eau chaude à la fois jusqu’à ce que le glaçage soit suffisamment épais pour couvrir les biscuits.
  4. Ajoutez l’arôme et le colorant rouge.
  5. Glacer les biscuits.
  6. Saupoudrez de paillette avant le séchage du glaçage et de même pour les petits cœurs.
  7. Laissez sécher une nuit.

Notes

  • A la sortie du four les biscuits de st Valentin sont très fragiles, laissez les bien refroidir.
  • J’ai utilisé une forme de cœur pour faire les trous sur les biscuits.

 

 

 

Gateaux de la st valentin

 

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Article rédigé par Djouza

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50 Commentaires

  • Répondre
    Boudloune
    12 février 2011 à 7h25

    Ils sont magnifiques!!!J’adore. Bisous. Caro

  • Répondre
    asma
    10 février 2011 à 9h40

    j’aime bien ces petits coeur ,il sont magnifique ,bisous mon amie et bonne journée

  • Répondre
    assia
    10 février 2011 à 6h45

    huuuuuuuuuum j`adore je vais le faire tous de suite merci enormement, hier mon petit a eu une crime d`asthme donc il a rater sa fete d`aujourd`hui je lui promis de lui faire une grande fete la veille de elmouloud avec tous ses amies , merci encors et gros bisous

  • Répondre
    fadela
    10 février 2011 à 5h01

    ma fille à passée sa soirée sur ton blog ! c’est bon la releve est assuré !+++

  • Répondre
    Sourour la Marocaine
    9 février 2011 à 3h01

    merveille de merveille ya salam de bonnes recettes un vrai cordon bleu bises et pour ce que tu as à mettre pour els dons Association El Wafae 1, Rue de Salé, Ancienne Médina Casablanca Cette association a été créé pour le projet culturel et social concernant les orphelins Les dons qui nous seront offerts seront remis pour les biens de l’Association et dont voici la liste nécessaire Denrées alimentaires que nous remettons aux familles s’occupant des orphelins et qui contiennent farine – huile – sucre – café – fromage – confiture – légumes secs – savon – shampooing, tout ce qui peut leur venir en aide dans le quotidien. Vêtements – tabliers – fournitures scolaires – assiettes – plateaux – verres – cuillères et couteaux – théières – bouilloire – bols, serviettes – mouchoirs – nécessaire toilette, etc… une petite cuisinière à poser sur le potager un petit réfrigérateur ou un grand avec congélateur – couvertures – couettes , etc… Pour les personnes habitant Lyon, prenez contact avec Notre amie Rabia habite Lyon et vient de trouver un entrepôt où stocker les dons, il ne lui reste que fixer avec le chauffeur, pour les frais de transport et de trajet,via le Maroc, donc vos dons en argent seront très utiles, pour ce prenez contact avec Rabia sur son mail merci à vous de tout coeur et si tu veux ajouter sur Casablanca prenez contact avec Sourour et tu mets mon lien Djouza rabi jazek koul khair merci beaucoup

  • Répondre
    oum Elyas
    9 février 2011 à 2h46

    C’est trop mimi ! Bisous

  • Répondre
    nadia
    9 février 2011 à 0h58

    Très joli ces petits coeurs… Avec ça, une vrai saint valentin sous le signe de l’amour s’annonce !

  • Répondre
    (hitomi)
    6 août 2011 à 9h01

    ohhh !! ca a l’air un delice !!!! (je viens de voir que vous (tu?) avez un petit nail art!)

  • Répondre
    himo
    23 février 2011 à 2h03

    très original ! merci ! boussas

  • Répondre
    FABIE
    14 février 2011 à 8h03

    coucou !

    Superbe, et tendre a la fois!ces biscuits glacés, en forme de coeur! j’adore! merci pour ce beau partage, ce week end j’ai fait ton bavarois framboise, citron! pour l’anniversaire de ma fille Audrey (25 ans!) la tablée a adoré! merci pour tout ces partages fabuleux!

    belle soirée,
    a bientôt,
    bisous,
    FABIE

  • Répondre
    mim
    13 février 2011 à 2h55

    j’ai l’eau à la bouche!!!!!adetselimagh felam atass atass 😉 doria

  • Répondre
    RANOUZA
    12 février 2011 à 4h12

    trop joli j’adore!
    bisous

  • Répondre
    Ambbre
    11 février 2011 à 3h29

    Bonsoir ma douce Djouza , tes biscuits sont succulent et fondant une extrême douceur en bouche bravo et quelle beauté
    Je te souhaite une agréable soirée
    Bon Week end
    Ton Amie Ambbre

  • Répondre
    EmilieRD
    11 février 2011 à 9h17

    Ils sont superbes tes biscuits!***

  • Répondre
    rihem
    11 février 2011 à 5h04

    magnifiques magnifiques ces petits coeurs me font succomber!! une vraie reussite! mashallah

  • Répondre
    cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.over-blog.com
    11 février 2011 à 3h42

    Wow, ils sont absolument magnifiques. Je t’en croque un…
    Bisous et merci pour le partage.

  • Répondre
    RECETTES GOURMANDES
    10 février 2011 à 1h39

    Très girly tes coeurs djouza et ils reflètent vraiment l’amour et la tendresse, ils sont petits et mignons mais ton coeur djouza est grand, bravo à toi, bisous

  • Répondre
    nawel
    10 février 2011 à 9h39

    Waouh!!! ils sont trop, trop beau Djouza!
    Je croquerai bien dedans!
    Gros bisous et douce soirée

  • Répondre
    Jeanne
    10 février 2011 à 8h49

    Un amour de biscuit, bravo !

  • Répondre
    sanaa
    10 février 2011 à 7h41

    superbe tu nous régales comme toujours, bonne soirée

  • Répondre
    drissia
    10 février 2011 à 5h35

    c’est magnifique!!!merci ma chère pour ce beau partage!!bisous

  • Répondre
    linda
    10 février 2011 à 4h29

    J’aime bien ceux fourré aux fraises ils doivent être super bon . Mais en tout cas ils sont magnifique. Bonne journée biz

  • Répondre
    noufi
    10 février 2011 à 4h11

    Simplement magnifique

  • Répondre
    Payette6202
    10 février 2011 à 3h50

    Roo ce qu’ils sont jolies ces petits biscuits tout rose!

  • Répondre
    CuisineStyle
    10 février 2011 à 3h40

    Trop trop mignon tes petits coeurs….j’aime vraiment.
    Carmen.

  • Répondre
    Mama
    10 février 2011 à 0h27

    J’adore tes réalisations!

  • Répondre
    la nonna
    10 février 2011 à 9h49

    ah c est sur que vu comme ça !la gourmandise n est pas un vilain defaut!mais l est elle finalement…j adore tes ptites douceurs
    bisous

  • Répondre
    fbriri
    10 février 2011 à 9h20

    Bonjour très chère Amie, toujours aux fourneaux et pour quel résultat en fin de parcours
    Bravo, comme toujours une merveille.Allah y berek
    Bisous

  • Répondre
    leïla
    10 février 2011 à 8h56

    Ils ont l’air vraiment délicieux; surtout avec l’arôme citron, ça doit être extra!!!
    Bonne journée, à bientôt

  • Répondre
    Fleur
    10 février 2011 à 8h47

    Bravo ils sont tout mignons tes biscuits!

  • Répondre
    josiane
    10 février 2011 à 0h50

    bravo, joli, la couleur en plus bisous

  • Répondre
    oum yasmine
    10 février 2011 à 0h04

    halala djouza c’est sublime du rose des paillettes du glacage un sablé fondant tout se que j’aime merci pour cette sublime recette magnifique comme réalisation
    bonne fin de soirée

  • Répondre
    Sourour la Marocaine
    9 février 2011 à 3h26

    je m’excuse je voulais dire Allah et ma main est partie à coté merci

  • Répondre
    Sourour la Marocaine
    9 février 2011 à 3h25

    Insha Allah merci et qu’Akkah te guide et si tu as rabia au téléphone mes amitiés et mon profond respect à tous ceux qui tracent une bonne route pour le social et qui fait tant de bien autour de soi bises

  • Répondre
    Sirop Grenadine
    9 février 2011 à 2h51

    Ils sont vraiment beaux ! Servir des biscuits comme ça c’est très romantique !

  • Répondre
    dolya
    9 février 2011 à 2h25

    très joli gateau ,bravooo pour ce beau resultat ,bonne nuit bisou

  • Répondre
    red
    9 février 2011 à 2h13

    bonsoir djouza,
    ils sont magnifique, et très beaux j’aime beaucoup la couleur rose …. un joli travail une belle réalisation …
    pour la st valentin 🙂
    bisous et bonne soirée …

  • Répondre
    Minoux
    9 février 2011 à 2h07

    hum je n’ai qu’un mot à dire MAGNIFIQUE !
    bonne soirée
    minoux

  • Répondre
    Sophie
    9 février 2011 à 1h26

    Supermignon!!

  • Répondre
    maida
    9 février 2011 à 1h22

    trop mimi!! bravo ma belle

  • Répondre
    Crevette
    9 février 2011 à 0h51

    Ils sont magnifiques, j’ai juste envie de planter mes dents dedans!!!

  • Répondre
    kouky
    9 février 2011 à 0h29

    waou!! ils sont superbes et adorables!! merci pour ces délicieuses gourmandises! bises!

  • Répondre
    SoNiA
    9 février 2011 à 0h25

    magnifique!!! machaallah Djouza j’aime bcp!!!

  • Répondre
    rahima
    9 février 2011 à 0h20

    ils sont magnifiques ces biscuits !! c’est sûr, je vais les faire ! belle soirée à toi Djouza

  • Répondre
    Lydia
    9 février 2011 à 0h12

    Bonjour ma chere Djouza, je suis une fidele admiratrice de ton blog et de tes recettes succulentes et c’est la 1ere fois que je poste un petit message pour te feliciter de tes talents!! Quant à ces biscuits wawww ca m’a fait succomber, j’aurais bien aimé y gouter lol, je suis de lyon je t’envoie plein de bisous ensoleillés! Encore bravo

  • Répondre
    amal
    9 février 2011 à 0h01

    mmmm…..j adore l idée et pourquoi pas les essayer ce weekend, merci Djouza pour ce partage!!!! bisous ma grande!

  • Répondre
    Miss Miamm
    9 février 2011 à 9h56

    Superbes !!! Ils ont l’air très fins !!!

    Bises et bonne soirée

  • Répondre
    SANA
    9 février 2011 à 9h50

    ils ont l’air bien fondants tes sablés bravo!!!

  • Répondre
    NIKI
    9 février 2011 à 9h45

    Bonjour Djouza,

    J’ai un « petit » problème.
    Je n’arrive pas à copier-coller tes deux dernières recettes dans mon livre de recettes??????????? est-ce normal?????????
    A bientôt.
    BizzzzNIKI.

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