Biscuits craquelé au chocolat façon macaron
Cette recette de petits biscuits craquelés au chocolat façon macaron, m’ont beaucoup plu. Juste avant la cuisson, il sont roulés dans le sucre glace, les laissant craquants sur les bords et fondants à l’intérieur comme un délicieux cookies.
Habituellement j’y rajoute des morceaux de noix écrasées mais il ne m’en restait plus. La pâte doit rester au frais au moins 4 heures afin qu’elle se raffermisse donc si vous les préparer, pensez à prévoir ce temps de repos.
J’avais repéré cette recette sur un livre de cuisine dans une salle d’attente chez le medecin. Ne voulant pas la recopier, je décide de découper la page. Pas un seul bruit et on entendit que la feuille qui s’arrachait. Les regards se tournèrent tous vers moi : un grand moment de solitude…. Vous avez déjà dû connaitre ça ?
Pour une trentaine de biscuits
- 45 gr de cacao amer van houten
- 180 gr de sucre blanc
- 60 ml d’huile végétale
- 2 oeufs moyens
- 140 gr de farine tout usage 4 gr de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Dans un bol, mélangez le cacao, le sucre et d’huile. Mélangez bien de façon à ce que l’huile
s’intègre au reste des ingrédients.
Incorporer les oeufs un à un et mélangez bien entre chaque ajout.
Mélangez la farine, la levure et le sel et l’incorporez au mélange de cacao. La pâte est
légèrement collante. Couvrir la pâte de film et réfrigérer pendant au moins 4 heures. J’ai mis 1 heure au congélateur.
NB : Le passage au réfrigérateur va aider à confectionner les boules de pâte
Préchauffez le four à 160°. Couvrir une plaque de papier sulfurisé. Préparez le bol de sucre
glace et sortir le saladier du réfrigérateur. Avec une cuillère, roulez des boules de la taille d’une noix. Mettre dans le sucre glace puis déposez sur la plaque en espaçant bien chaque boule qui
va s’étaler en cuisant.
Mettre à cuire pendant 10 à 12 minutes. Sortir les biscuits
encore mous et laissez reposer sur la plaque à biscuits pendant une minute avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent.
NB : Ne soyez pas distraite pendant la confection des biscuits car la pâte revient très vite
à une température ambiante.
Concours de recettes au chocolat | La cuisine de Djouza
23 octobre 2015 at 12h37[…] Sachertorte Bavarois chocolat café Muffins au chocolat Moelleux chocolat café Gâteau au chocolat sans cuisson Biscuits chocolat façon macarons […]
salima
9 novembre 2011 at 3h01j’ai déjà oublié cette recette , elle est extra !
Rose
24 novembre 2011 at 5h14Celle-là elle va dans ma todo list ! Merci 😀
Et tant pis pour l’instant de solitude, ça valait le coup 😀
Marie
23 novembre 2011 at 8h34Bonjour,
Super recette!! J’en ai fait 2 fournées en 2 jours. la première, je les ai laissés nature, dans la 2e, j’ai ajouté une grosse poignée d’amandes éffilées. Le croquant de l’amande allié au fondant du chocolat, sublime!! Merci pour la recette, cela compense le « petit coup de solitude »!!!!!Bisou
Ainsi Cuisina Mariie
21 novembre 2011 at 4h37Bonjour!! J’ai fait ta recette de maracons au chocolat, ils sont très bons, je t’invite à passer les voir sur mon blog 🙂
assma
17 novembre 2011 at 0h50cro cro cro bon mashaallah et surtout super jolie dans l’assiette mes ptits loulous se sont régaler barakallahou fik
Azura
13 novembre 2011 at 9h39C’est drôle j’en ai fais juste aujourdhui avec les loulous. Moi je les appelle les craquelés au chocolat de part leur aspect extérieur. La recette est quyand meme différente merci djouza j’aimerais tester ta version aussi Bonne soirée
adila
13 novembre 2011 at 7h36merci pour cette délicieuse recette mes enfants vont adorés, j’espère que vous avez passé une bonne fête.Bisous.
Neige
13 novembre 2011 at 9h11ils sont magnifiques, craquelés, chocolatés, tout comme j’aime !
Air Délices - Safya
11 novembre 2011 at 5h10lol le coup de la feuille arachée!! Plus petite je regardais ma mère de travers quand elle le faisait devant les gens, elle y allait pas de main morte en plus, maintenant je fais pareil hihi!!!!! Magnifiques ces biscuits en tout cas
bisous
amandine
11 novembre 2011 at 5h02Mmm j’adore cet effet craquelé
Eliane
11 novembre 2011 at 3h05Bonjour Djouza, quelles merveilles, aaaaaaaah je craque!
Difficile pour moi de voir tout le monde hier
grosse journée de rendez vous au dehors, mais me voici
pour te lire avec plaisir. »belle journée de soleil pour toi »
Ainsi Cuisina Mariie
11 novembre 2011 at 3h02Ils ont l’air tellement bons ces petits gâteaux, j’ai préparé ma pâte, elle repose au frais maintenant, dans un petit moment je vais préparer les boules et les enfourner, je te tienderai donc au courant du resultat 🙂
Sarah
11 novembre 2011 at 2h35hhhhh, t’inquiète pas, au moins la visite chez le médecin aura servi à quelque chose, le partage de cette irrésistible recette !! Je vais la noter pour la tester incha allah
Bon vendredi
Sarah
mentale
11 novembre 2011 at 1h44je passe te souhaiter un bon weekend prolongé avec ma bise du jour
pensez à aller voir miss toutoune sur son blog à elle, merci:
http://uneviedetoutoune.over-blog.com
CuisineStyle
11 novembre 2011 at 1h31Un petit passage très rapide parce que je suis de retour.
Bisous,
Carmen.
Zahia
11 novembre 2011 at 1h22Aaaah c’est toi alors qui déchire les pages ! Je trouve toujours des moitiés de catalogue chez le médecin. Ca y est je t’ai trouvée ! lol
En tout cas, ils sont très beaux tes biscuits, très présentables. Je testerai ne serait-ce que pour voir s’ils valent le moment de solitude que tu as subi ! Merci de souffrir pour nous ! lol
Amélie
11 novembre 2011 at 1h18Ils sont trop beaux, la dernière photo fait vraiment envie ! Une vrai tuerie !
Bonne journée, bisous
Rachida
11 novembre 2011 at 9h15aide moubarek inchaalah
Super, j’adore merci pour ce partage et bsahetkoum
Au coeur des petits Délices!
10 novembre 2011 at 1h40Mais qu’ils sont beaux tes biscuits !!! Allez , je te tutoie (mais avec mal , j’ai tant de respect pour toi et le travail que tu réalises ! ) Je me demande comment tu fais pour avoir toujours une idée de douceurs à confectionner avec le nombre incalculables de recettes réalisées jusqu’ici
????? Bravo encore une fois !!! Bises *Séverine*
grenadine
10 novembre 2011 at 1h30miam! c’est superbe
Yolande
10 novembre 2011 at 1h23miam miam miammmmmmm 🙂
uneliyaasdebonneschoses
10 novembre 2011 at 0h32mdr oui oui je connais le bruit de la page qu’on arrache!!
tes gateaux sont superbes!!je note à tester avec des noix miam!!!merci!bonne soirée!bisous
Lili Végétatout
10 novembre 2011 at 9h34Oh la jolie couleur ultra-chocolatée à l’intérieur ! Et ce joli glaçage aussi… Drôlement appétissant !
fado66
10 novembre 2011 at 9h02je suis morte de rire ! moi aussi quelques fois ça me ronge parce que je n’ose pas déchirer la page Mdr bon maintenant a chaque fois qu’il manquera une page chez mon medecin je penserai a toi Lol
gateaux-elafrah.over-blog.com
10 novembre 2011 at 8h19ton anectode m’a fait rire
décidemment nous les passionnées de cuisine on est pretes à tout .en tout cas ils sont trés réussis yatek essaha .gros bisous
sandra
10 novembre 2011 at 8h00tu me ravie avec tes biscuits!
rahima
10 novembre 2011 at 6h38je pense qu’ils vont faire partie du goûter de Maciste pour l’étude ! biz biz
Marine
10 novembre 2011 at 6h30Je les vois beaucoup sur la blogosphère et c’est vrai qu’ils ont l’air délicieux! 😉
lesgourmandisesdeoumouzoheir
10 novembre 2011 at 6h06ils sont super tes biscuits bravo djouza et bonne journée
legourmand
10 novembre 2011 at 5h59Un vrai régal
sarah
10 novembre 2011 at 5h22des beaux biscuits qui donnent bien envie!bisessss
faïza
10 novembre 2011 at 4h02Oh qu’ils ont l’air bon…
Merci pr la recette, en + t’as pris des risques pr ça…!!!
Bonne journée***
bouchra
10 novembre 2011 at 0h47superbe ma chère yaatik assaha bisous
byba
10 novembre 2011 at 9h20Bonjour,
trés alléchant miammm!!, j’aime beaucoup, bvo djouza , merci pour le partage, et saha aidék à toi et à tes proches.
Bonne journée.
byba
poucinette
10 novembre 2011 at 9h05QU’ILS SONT BEAUX MA BELLE
lesdelicesdethithoad
10 novembre 2011 at 8h59très bon tout ça!bonne journée!
karima
10 novembre 2011 at 8h58ça a l’air terriblement bon ! merci pour la re7 ! biz
Fleur
10 novembre 2011 at 8h25Ils sont très jolies bravo
llysa
10 novembre 2011 at 8h21bonjour Djouza! ils sont à tomber!!! bravo ma belle! je note!! bisous
khahina
10 novembre 2011 at 7h25bonjour,
je vais en croquer un pour le petit dej’ …
bonne journee
la nonna
10 novembre 2011 at 7h23ils sont sublimes ,les ayant deja fais je sais qu ils sont excellents !bisous
melayers.evelyne
9 novembre 2011 at 3h21un delice ma belle bisous
Oum Yacine
9 novembre 2011 at 3h17huum!!! de jolis biscuits . yaatik saha ma chère .bisou
ame
9 octobre 2010 at 9h45merci pour cette recette trop simple mais tellement bonne j aimerais avoir ton avis sur le fait qu a chaque fois que j ai fais cette recette les gateaux s etalent et deviennet des galettes mais le gout reste exquis est ce que je devrais rajouter de la farine ou alors supprimer un oeuf merci de me repondre tres vite merci pour tout ce que tu partages avec nous.
tulip
6 juillet 2010 at 3h54Comme promis j’ai préparée les biscuits est c’étais un pur délice, je tien à vous remercié pour le travail fourni et surtout pour votre générosité..Mille merci et bonne continuation
tulip
27 juin 2010 at 2h19mmmm,ça l’air trés délicieux je na vais pas tarder à les essayés Merci bcp pour la recette
anissah
24 juin 2010 at 1h00j’ai beaucoup aimé ce gâteau! il est d’une simplicité enfantine(d’ailleurs c’est ma fille de 13ans qui le prépare maintenant!) et en même temps très bon merci beaucoup
Flower63
16 juin 2010 at 0h57Tes biscuits sont tellement beaux que j’ai envie de me servir à travers mon écran, bravo !!!
Merci pour ton passage sur mon blog !
oumlilya
16 juin 2010 at 3h13hummm ils ont l’air délicieux.
Merci pour le partage.
Bisous
Savine
16 juin 2010 at 1h15Bonjour,
J’apprécie beaucoup votre blog pour ses recettes variées et toujours plus appétissantes!!!