Montage du Gâteau d’Anniversaire Chocolat Café : Partie 2
Comme promis, voici la suite du gâteau d’anniversaire chocolat café. La recette détaillée est déjà publiée. Certaines pensent qu’il est difficile mais croyez moi, il ne l’est pas. Même la génoise quand on a compris le principe est facile à réaliser. J’ai récupérer la recette des génoises dans un livre dédié aux gâteaux au chocolat. Elles sont d’une légèreté et surtout une fois cuite ne retombe pas comme certaines génoises. Je remercie Sabah de Sousou-kitchen pour sa recette de glaçage au cream cheese vraiment délicieuse. Voici donc la suite et je vous souhaite bonne réussite.
1 – Montage de ma cartouche bicolore
- Prendre un grand plat de service sur lequel sera présenté le gâteau.
- Déposez le contour de cercle. Démoulez délicatement la génoise bicolore : pour cela : je retourne complètement la génoise pour avoir la face papier puis je décolle : la feuille de papier vient facilement.
- Découpez la base afin d’égaliser et posez la tout autour du moule.
- Coupez la génoise en deux avec un coupe génoise ou grand couteau.
- Déposez une première moitié dans le fond en la calant bien avec le contour.
- Versez la crème chocolat blanc café et couvrir enfin de la seconde moitié de la génoise.
- Appuyez légèrement sur tout le contour.
- Avec de la confiture (d’abricots pour moi), badigeonnez tout le contour de la génoise sur 2 cm environ et rabattre le surplus de génoise bicolore pour la coller (vous pouvez poser une assiette sur la génoise pour bien coller).
- Mettre au frais.
2 – Préparation du glaçage au fromage cream cheese
Cette crème est vraiment délicieuse et inratable : Meilleure qu’une crème au beurre classique.
- Battre le cream cheese (philadelphia) jusqu’à obtenir une mousse lisse
- Incorporez le beurre resté à température ambiante (c’est important) jusqu’à obtenir une crème pâle.
- Ajoutez la vanille et incorporez progressivement le sucre glace.
3 – Décoration du gâteau d’anniversaire
- Reprendre le gâteau réservé au frais.
- Etalez le glaçage sur toute la surface de la génoise.
- Vous pouvez dessiner des tourbillons ou pics ou utilisez une fourchette tout simplement.
- Décorez des roses en chocolat et macarons au café (je l’ai les préparés à l’avance).
- Remettre au frais pour toute la nuit.
- Le lendemain, décorez avec un glaçage au chocolat le gâteau.
- Il est prêt à servir.
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Montage du Gâteau d’Anniversaire Chocolat Café : Partie 2
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Temps total: 60 minutes
- Portions: 8 1x
Description
Comme promis, voici la suite du gâteau d’anniversaire chocolat café. La recette détaillée est déjà publiée. Certaines pensent qu’il est difficile mais croyez moi, il ne l’est pas. Même la génoise quand on a compris le principe est facile à réaliser.
Ingrédients
- farine
- cacao
- beurre
- chocolat
- beurre
- oeuf
- levure chimique
Instructions
2 – Préparation du glaçage au fromage cream cheese
- Battre le cream cheese (philadelphia) jusqu’à obtenir une mousse lisse
- Incorporez le beurre resté à température ambiante (c’est important) jusqu’à obtenir une crème pâle.
- Ajoutez la vanille et incorporez progressivement le sucre glace.
3 – Décoration du gâteau d’anniversaire
- Reprendre le gâteau réservé au frais.
- Etalez le glaçage sur toute la surface de la génoise.
- Vous pouvez dessiner des tourbillons ou pics ou utilisez une fourchette tout simplement.
- Décorez des roses en chocolat et macarons au café (je l’ai les préparés à l’avance).
- Remettre au frais pour toute la nuit.
- Le lendemain, décorez avec un glaçage au chocolat le gâteau.
- Il est prêt à servir.
Nutrition
- Calories: 300
Je note ta recette de la crème…super beau ton gâteau. Carmen.
waouh!vraiment très beau et très appétissant!tu es vraiment du talent!bravo Bisous
trés jolie, allah yaatik saha
c’et pas possible toute cette patience, mais le résultat est super surprenant…ça vaut le coup vraiment..grand grand bravoooooo..je dois le tester à coup sur… bisous
splendide et gourmand, miam 🙂
= il est vraiment sublime le gateau bravi et mercui pour toutes les etapes bises charoufa ^^^
magnifique travail allah yaatik assaha bisous
merci bp!!!!
F A N T A S T I Q U E bravo Djouza, mille bravos
Il est vraiment trop beau ! Bisous
C’est tellement bien expliqué qu’on ne peux que le réussir ce gâteau, il est vraiment superbe et la déco est magnifique, merci pour ce délice et bonne soirée, bisous
C’est un réel chef d’œuvre ce gâteaux,et vraiment l’idée du zebrage ou je ne sais comment le nommer, fait toute sa beauté Ton gâteau est à tomber!!! J’imagine qu’il n’en restait plus une miette! ^^ Bisous orangés
un magnifique gateau… passe un bon aprem
Et beh! Quel travail! Bravo!:)
Je dois absolument faire ce gateau. Bon mercredi***Bisous***MamaFati
merci djouza pour ces etapes biz et bonne journée
super ce gateau!!!!!!!!!!!!!!!
c’est super tentant ; par contre est ce qu’il faut un moule spécial pour cuire la génoise au four ? quel genre ? biz helene et merci pour la recette
Digne d’un chef pâtissier, CHAPEAU!! C’est donc de cette manière que tu as procédé pour le collier bicolore?!!J’ai hate de le tester!!! bisous
Ah super ta assuré parce que quand je voyais ton gâteau en entier je me demandais trop comment tu avais réussi a le faire alors mille merciii ma belle djouza pour cette explication 😉 Bisous mimi
lah yaatek saha c’est merveilleux ton gateau et merci beaucoup pour ces détails et ces explications bravo encors pour ce sublime travail bisous))
Bonjour Djouza,
Très attirant ton gâteau!!! Il est juste MAGNIFIQUE il n’y a pas d’autres mots.
En relevant les ingrédients de la génoise bicolore je me me suis aperçue que tu avais oublié de mentionner la proportion du sucre en poudre.
pourrais-tu me le préciser stp, merci.
Merci encore de ton partage et continue à m’épater car je suis une fan inconditionnée de ton blog.
A très bientôt.
Bonsoir,
Magnifique gateau, je vais l’essayer prochainement merci beaucoup pour le partage
Trés trés beau gateau bigmumy, ta niéce devait etre trés ravie, en tout cas moi je l’aurais été. Bises
WWWOOOOWWWW Que trabajo TAN FANTÁSTICO!!!
Espectacular!!
Besos
GarEli
Bonsoir,
la gazelle noire a passé une mauvaise nuit, mais va un peu mieux depuis cet après midi, maintenant il faut attendre…
Mon coucou du mercredi,
bise
Il a l’air divin en bouche, et c’est une merveille visuellement. Vraiment superbe!!!
Joyeux anniversaire à ta nièce, je ne te dis pas la chance qu’elle a d’avoir une tante comme toi !!
Bisous
Sarah
Toujours de précieux conseils ! Bonne soirée
Pour ma part je trouve que tu es bien courageuse.
Une très belle réussite.
Bonne soirée.
non non j’ai juste un blog pour mes broderies c’est plus facile pour les galeristes que de chercher mes tableaux sur soleilcouchant
bisous
bonjour djouza
merci pour ces details …..tu m’encourage a le faire ,il est magnifique ton gateau
bisous
naima
Comme c’est beau ! Et quel travail !
Bravo !
Merci à toi pour les explications et la marche à suivre!
Ton gâteau est aussi beau qu’ici aux US, Ils sont les rois des gâteaux!! je peux te dire que le tiens pourrait être en vitrine d’une grande pâtisseries!
Gros bisous et bonne soirée