Pilons de poulet au four (en marinade)

Pilons de poulet au four avec sa marinade

Pilons de poulet au four (en marinade) Ces pilons de poulet sont ultra délicieux. A la base il s’agit d’une recette libanaise d’ordinaire préparée avec des ailes de poulet baignées dans une marinade très goûteuse de citron, ail, coriandre et rôties au four. La chair est bien dorée, la viande très savoureuse.   La marinade sera préparée la veille […]

Falafels libanaises aux pois chiches

Falafels libanaises aux pois chiches

Recette Falafel savoureuse Comment préparer des falafels ? ils se présentent en boulettes et sont préparés avec des pois chiches crus et/ou de fèves, et sont ensuite passés en friture pour être proposés en sandwich par exemple dans un pain libanais pita avec des crudités, du houmous etc…  Une recette vegan très facile et délicieuse riche en protéines et autres vitamines. L’intérieur des […]

Fatayers libanais (chausson à la viande)

Fatayers chaussons farcis au poulet

Fatayers libanais à la viande C’est au Moyen-Orient que je vous propose d’aller dîner avec de délicieux fatayers libanais, des petits chaussons  garnis à la viande. Pour changer des fatayers triangulaires, ils seront façonnés en forme allongée de bateau, pour être ensuite farci d’une garniture qui pourra varier selon les envie de chacun. habituellement on peut […]

Recette Houmous, mezzé libanais au tahin

Houmous mezzé libanais de pois chiches et tahin

Recette Houmous, mezzé libanais au tahin facile Voici ma recette du houmous. Une pâte crémeuse libanaise à base de pois chiches cuits et crème de tahin ou tahiné (pâte de sésame), un met très répandu au moyen-orient. Homous signifie « pois chiche » en arabe. On le retrouve généralement servis en mezzé dans les restaurants libanais souvent associé […]