Je cherchais la vraie recette turque de loukoums (halkouma, rahät loukoum) une confiserie ou friandises simple et authentique sans gélatine. Ce bonbon oriental au goût farineux, d’origine turque ottomane…
Les chebureks (qui se prononcent tcheboureks, ciborek) sont des chaussons salés très populaires et savoureux. L’histoire de ce beignet farci à la viande et aux oignons provient de la…
Novembre 2001 à Istambul, le Ramadan bat son plein. Et c’est cette délicieuse soupe turque de lentilles corail que j’ai rompu mon jeun. Cette soupe ou velouté de lentilles épaisse…
Recette Boulgour (rouge au poivron vert) Aimez vous le boulghour ? chez nous oui. Le boulgour que l’on retrouve beaucoup dans la cuisine turque ou en moyen orient accompagnant…
Recette de pide turc ou pain au curcuma Voici un pain turc ou pain pide que l’on nous sert régulièrement dans les restaurants turcs ici à Lyonet dont la…
Recette lahmacun turque Lahmacun (lahmajoun) est l’un des classiques très consommés et très appréciés de la cuisine turque. Cette pizza turque se compose d’une pâte fine comme une tortilla…
Recette beignets salés turcs à la viande hachée Après le succès des beignets salés poivrons feta, je réitère avec cette version à la viande hachée. Une nouvelle recette de beignets farcis…