Madeleines Saveur Pain d’Epices

Quoi de plus enchanteur qu’une recette de madeleines saveur pain d’épices qui transporte vos papilles dans la féerie de Noël ? Imaginez une madeleine moelleuse, au parfum chaud et épicé, inspirée des fameuses nonnettes de Dijon. Garnie d’une pointe de marmelade d’orange maison, chaque bouchée réchauffe le cœur, comme une balade au marché de Noël, sous un ciel étoilé.

Laissez-vous séduire par ces nonnettes revisitées

Ces madeleines moelleuses et parfumées ne sont autres que des nonnettes de Dijon revisitées. Ajoutez une touche de marmelade d’orange maison et d’épices douces aux saveurs de Noël, et vous obtiendrez une gourmandise réconfortante qui fera fondre vos papilles.

La pâte, enrichie de miel et de vergeoise brune, vous offre une texture parfaite et un goût subtil, idéale pour compléter votre table de fête ou offrir en cadeau. Ces petites merveilles apporteront à votre goûter une touche unique et pleine de magie !

Si vous êtes prêts à faire un saut dans la magie des fêtes, suivez-moi dans cette aventure gourmande ! Préparez-vous à découvrir le secret des madeleines parfaites, un vrai régal.

 

 

Recette Madeleines saveur pain d’épices

L’odeur des madeleines en train de cuire est une invitation à se lover sous un plaid avec une tasse de chocolat chaud. Ces petites douceurs incarnent l’âme de Noël, mêlant les épices chaudes et la douceur sucrée de la marmelade. Elles évoquent aussi une pointe de nostalgie, comme un clin d’œil aux nonnettes de notre enfance.

Servir ces nonnettes revisitées lors d’un goûter de Noël, c’est garantir un moment de complicité autour de saveurs authentiques. Imaginez une table ornée de branches de sapin, des bougies scintillantes, et un plateau rempli de ces délices. Effet « wahou » garanti !

Et si vous préférez les offrir ? Emballez-les dans un joli sachet transparent, fermé par un ruban doré. Une attention simple, mais qui fait toujours plaisir.

La magie des petites choses

Ces madeleines à la saveur pain d’épices réunissent tous les ingrédients d’un moment magique : un parfum qui éveille des souvenirs, une texture moelleuse qui invite au partage, et une touche épicée qui réchauffe l’âme. Que vous soyez adepte des fourneaux ou simple curieux en quête d’évasion gourmande, ces petites bouchées sont une échappée belle dans l’univers de Noël.

Alors, prêts à faire scintiller vos madeleines pain d’épices autant que vos décorations de fêtes ? Attention, ces petites merveilles ont un pouvoir redoutable : Une fois que vous avez mis le nez dedans, il est quasi impossible de leur résister. C’est comme un piège gourmand : une madeleine, et hop, c’est l’irrésistible appel de la deuxième.

Et entre nous, qui a besoin de fondre sous une couverture de Noël quand on peut fondre sous un glaçage d’orange maison ? Allez, trichez un peu et laissez-vous aller à cette douceur réconfortante avant les festivités.

 

 

 

Quels ingrédients pour une douzaine de madeleines

• 120 gr d’eau
• 150 gr de miel d’acacia
• 65 gr de beurre demi-sel
• 60 gr de vergeoise brune
• 110 gr de farine de seigle
• 110 gr de farine T55
• 8 gr de bicarbonate de soude
• ½ c. à c. de 4 épices
• ¼ c. à c. de gingembre en poudre
• ¼ c. à c. d’anis vert moulu
• De la confiture d’orange maison

 

Pour le glaçage :

• Sucre glace et jus d’orange

 

 

Etapes et instructions de la recette des nonnettes revisitées

1. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le miel, le beurre et la vergeoise. Une fois le mélange homogène, retirez du feu, ajoutez les épices, et couvrez pour laisser infuser pendant 10 minutes. Laissez tiédir.

2. Dans un grand saladier, mélangez les farines, le bicarbonate, et l’anis. Versez-y le mélange tiède en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

3. Recouvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la reposer au moins deux heures, ou mieux, toute une nuit au frais. Ce temps de repos permettra aux saveurs de se développer pleinement.

4. Préchauffez votre four à 175 °C. Beurrez vos moules à madeleines. Remplissez-les à moitié de pâte, ajoutez une petite cuillerée de marmelade au centre, puis recouvrez avec le reste de la pâte.

5. Faites cuire les madeleines pain d’épices pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées. Laissez-les refroidir avant de démouler.

6. Mélangez le sucre glace avec un peu de jus d’orange pour obtenir un glaçage fluide. Appliquez-le au pinceau sur chaque madeleine refroidie pour une touche finale gourmande.

 

Bonne dégustation

 

Astuces

Pour sublimer ces madeleines saveur pain d’épices ou nonnettes revisitées, laissez-les reposer 24 heures avant de les déguster. Ce temps permet aux arômes de se mélanger et de se diffuser, intensifiant leur parfum chaleureux et épicé. Une patience qui sera largement récompensée à chaque bouchée.

Pour des madeleines encore plus moelleuses et savoureuses, laissez reposer la pâte au moins deux heures au frais (idéalement toute une nuit). Ce temps de repos permet aux arômes d’épices de se mélanger et de s’intensifier, tout en apportant une texture plus légère et aérée. Une astuce simple, mais qui fera toute la différence lors de la dégustation !

 

 

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