Tartelettes salées au roquefort noix

Recette de Tartelettes salées au fromage de roquefort et noix

Bonjour, des tartes au fromage en version mini que j’affectionne tout particulièrement puisque la garniture est au fromage roquefort et noix un mélange qui a déjà fait ses preuves sur mon blog avec mon cake roquefort noix. L’idéal est d’ accompagner d’ une salade verte et des tomates voilà tout. Un déjeuner sur le pouce bien savoureux. Le goût et croquant des noix concassées vient contrebalancer les saveurs fortes du fromage.

Ces tartelettes salées sont vraiment très savoureuses surtout si vous êtes amateurs de de fromage de caractère comme le roquefort. Si vous aimez le bleu d’auvergne ou le bleu de Bresse, alors ils conviendront totalement si c’est ceux qui se trouvent dans votre frigo. Tout comme du fromage de chèvre d’ailleurs.

J’utilise encore une pâte feuilletée du commerce prête à être déroulée qui une fois cuite reste très croustillante puis foncé mes mini moules à tartes. Vous avez bien sûr le choix de faire votre propre pâte brisée faite maison, ce qui ce fait en quelques minutes.

J’ai déjà proposé des tas de recettes de tartes salées, de cakes salés ou quiches idéales à proposer durant la période estivale, car c’est une entrée froide qui s’accommode avec presque tout surtout les grillades de viande ou poisson.

 

 

 

Ingrédients pour 2 tartelettes salées

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 2 œufs
• 75 gr de roquefort
• 3 portions de fromage fondu
• 3 bonnes cuillères de crème fraîche épaisse
• Poivre
• Une pincée de noix de muscade
• Emmental râpé, cheddar
• Noix Concassées

 

 

 

 

Étapes de préparation

1. Foncez les moules à tartelettes avec la pâte et piquez chaque fond de tarte à la fourchette.
2. Écrasez le roquefort, le fromage fondu à la fourchette. Battre les œufs en omelette avec la crème et la pincée de poivre, muscade.
3. Ajouter les fromages écrasés, le fromage râpé et bien mélangez.
4. Répartir la préparation dans les moules.
5. Parsemer chaque tartelette d’une bonne poignée de noix.
6. Préchauffez le four th. 180°C.
7. Mettre au four et cuire les tartelettes jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.
8. Retirez du four et laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.
9. Servir en accompagnant d’une salade.

Notes

Avec les chutes de pâte, faites des feuilletés pour l’apéro