Le Millefeuille Maison Express pour Débutants en Pâtisserie

5 juin 2011

Le Millefeuille express

Le Millefeuille express à la crème pâtissière (idéal pour les débutants)

Voici le mille-feuille en version maison express préparé par mon amie Nadia. Encore une réussite et surtout une recette vraiment très facile et rapide à préparer si vous avez de la pâte feuilletée toute prête à dérouler. J’ai été conquise par sa facilité déconcertante et vous le serez aussi.

La crème pâtissièreest une garniture classique pour le millefeuille et l’utilisation de pâte feuilletée prête à dérouler rend cette recette encore plus accessible.

La beauté de cette recette réside dans sa simplicité. Avec une pâte feuilletée du commerce, vous pouvez créer un délicieux millefeuille en un rien de temps, sans avoir à passer des heures en cuisine. Il vous suffit de dérouler la pâte, puis de la faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.

Une fois fois cuite et refroidie, il vous suffit de les superposer avec la crème pâtissière pour obtenir un dessert aussi délicieux que celui de votre pâtisserie préférée, mais avec une fraction du temps et de l’effort nécessaires. C’est la recette parfaite pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement pour vous faire plaisir avec un dessert maison rapide et délicieux.

Concernant le fondant, vous pourrez soit utiliser le vrai à faire maison que l’on recouvre habituellement sur cette pâtisserie ou utiliser une préparation express qui vous garantie une copie conforme du fondant.

A la dégustation, vous apprécierez les couches de pâte feuilletée bien croustillantes et dorées ainsi que les saveurs vanillées de la crème pâtissière.
Je vous copie sa recette :

Ingrédients :

3 rouleaux de pâte feuilletée

Pour la crème pâtissière

500 ml de lait
4 jaunes d’œufs
80 gr de sucre (je préfère mettre moins de sucre car il y a le glaçage encore)
60 gr de maïzena
1 gousse de Vanille

NB : Vous pouvez très bien augmenter les doses si vous aimez les mille feuilles épais bien garnis…

Pour le glaçage

Du fondant blanc pâtissier

Ou alors un faux fondant

150 gr de sucre glace
Quelques gouttes de jus de citron
Lait
Chocolat noir en tablette

Étapes de préparation pour le millefeuille

Prendre la pâte feuilleté et la découper en carré.
Posez la sur une plaque allant au four puis piquez la à la fourchette.
Déposez la grille de votre four sur le dessus de la pâte pour éviter qu’elle gonfle et obtenir un feuilletage bien serré.
Faites de même avec les deux autres pâtes puis réserver.

Préparation de la crème pâtissière

Faire bouillir le lait. Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la maïzena, la vanille.
Verser le lait chaud tout en remuant puis remettre le tout dans la casserole et laissez épaissir.
Une fois cuite, badigeonnez le dessus de la crème d’une couche de beurre et couvrir d’un film. Laissez refroidir.
Reprendre les carrés de pâte feuilletée.
Les superposer avec la crème pâtissière étalée bien régulièrement.

Comment faire le glaçage du mille feuille

Prendre le sucre glace et mouillez avec les gouttes de citron et ajoutez le lait jusqu’à obtenir la consistance voulue : le glaçage doit couler mais pas trop.
Versez le glaçage sur le mille feuille en étalant uniformément et en une couche régulière.
Faire fondre le chocolat noir et avec une seringue, l’étaler en tirant des bandes sur le glaçage blanc et faire le marbre avec la pointe d’un couteau ou d’un pic à brochette.
Égalisez les bords et mettre au réfrigérateur.
Découpez et servez.

Vidéo

Autres recettes de mille feuilles

Avec une crème mousseline
Millefeuille avec des framboises

Millefeuille express à la pâte feuilletée à déroulker

Le millefeuille express facile

Bonne dégustation

creme patissiere pate feuilletee

Article rédigé par Djouza

Recette de Beignets Donuts à la Friteuse Mes recettes vos réalisations 9

49 Commentaires

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Oranie
8 juin 2011 à 0h09
Super rapide ce millefeuille et drôlement beau, si tu pouvais le refaire pour vendredi lollll, bisous et bonne soirée!!!
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cathy
1 juillet 2010 à 5h10
Simple,rapide à préparer et frais. Humm miam miam merci pour l’idée!
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bigmumy
15 janvier 2009 à 4h51
Réponse à Polissone
Bonjour et merci pour ton commentaire.
Je vois que tu portes bien ton pseudo. Tu dois aimer faire des blaques…
Tu as tout a fait le droit de ne pas aimer les recettes de ce blog et dans ce cas, rien ne t’oblige à y revenir… Tu es libre..
Bonne journée
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rene
5 décembre 2008 à 8h44
belle recette bien expliquee avec de jolie photo
Bonne journée du vendredi amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.
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piroulie
5 décembre 2008 à 3h59
Il est super ce mille feuille et merci pour le « truc » de la seringue
bisous
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oum koulthoum
4 décembre 2008 à 9h13
Il est très beau ton mille-feuilles
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Nadia
4 décembre 2008 à 1h01
Bravo, il est superbe le millefeuille ;o)
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oranie
4 décembre 2008 à 0h27
Il est superbe ce mille-feuille et facile à réaliser, je note la recette, merci Djouza et encore bravo pour ton blog, bonne soirée
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zahia
30 avril 2013 à 7h53

Bonjour Djouza,

La pâte feuilletée est industrielle ou du boulanger ? Merci !
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pii
30 octobre 2011 à 7h45

bonjour combien de lait pour le glacage merci
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ilham
16 juin 2011 à 9h17

salut ma belle,j’éspére que tu va trés bien,tout d’abord merci pour le partage toi et ta princesse llah ykhallihalik que le bon dieu la protége,dit moi hbiba est ce que tu peu me donné ta recete exate la quantité du lait,du glacage pour la mille feuille,je veux l’essayé pour la premier fois,merci d’avance ma belle
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Kahina92
8 juin 2011 à 2h58

Je suis épatée par cette magnifique réalisation ! Cette délicieuse pâtisserie me parait tout d’un coup accessible grâce à des explications claires et précises. Je vais sans aucun doute la réaliser très vite. merci à toute les 2 !
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dolya
8 juin 2011 à 0h55

bonsoir djouza ça fait un certain temps enfin j etais en vacance en kabylie ,c etait le paradis sur terre je te dis pas le beau temps qu il faisait c est vrai qu il fait parfois un peu froid mais c etait extra hamdoulah on s est rafraichi et reposè tes realisations me manquent tellement et toi aussi ,
ces millefeiulles donnent très envie de gouter hummm bravo pour ce beau resultat ,bisou ma belle
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Séverine Lustucrubleu
8 juin 2011 à 0h43

Il frôle la perfection du pâtissier moi je dis un grand bravo!!
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oum mannou latunisienne
7 juin 2011 à 0h47

un très bon mille-feuille , trop tentant ,j’adore ça! merci .
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souhila
7 juin 2011 à 9h08

Il est tres reussis bravo ma chére !!
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cuisine de lynda
7 juin 2011 à 7h45

ah oui cici c’est mon glacage prefrer c’est comme ca que je le fait tellement facile a le faire tu verra inchallah

wawwwwwwwww bravo j’adore les millefeuille tu me donne envie de realiser le mien ya3tik saha hanouna comme tjrs ,tu est la plus forte et la meilleure bravooooooooooo
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AMELIE
7 juin 2011 à 4h28

Superbe en effet et un délice sans aucun doute !
Bisous
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vanessa
16 février 2011 à 9h22

merci il y a pas de souci c est normale la femme
doit savoir cuisine c est tres inprotant voila bonne soiree a toi
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vanessa
16 février 2011 à 8h50

bonsoir doujza moi j ai trop ton blog ce n est surtout pas pour te faire plaisir moi je suis toujours en retard pour tous enfin sa date a propos de cette polisson la elle juste jalouse de toi parceque tu as de l or dans les main et la cuisine n est pas donner a tous le monde bisoux djouza et tout mes felicitation pour ton blog que du bonheur
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delices-akhawates.over-blog.com
17 juin 2010 à 5h20

https://delices-akhawates.over-blog.com/#
salam, il est NIKEL ton milles filles allahi berek
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salima
10 octobre 2009 à 9h14

ASSALAM.Jaime bien faire des gateaux.Tes recettes est superbe et ses photos manifique me donne envie d`essayer toutes les recettes.
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mamie caillou
13 mars 2009 à 2h24

Bonjour,
Le hasard de mes recherches sur internet m’a amené sur votre blog que je découvre avec un immense plaisir, bravo et merci pour votre talent…à très bientôt pour d’autres visites
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jilona
4 février 2009 à 2h19

bonsoir ,magnifique ton mille feuille et surtout le glaçage .stp comment fait tu pour avoir un glaçage aussi epais? merci beaucoup bis
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polissone
14 janvier 2009 à 0h33
Bonjour a tous, j’aprecie moyenement ce blog désolé !
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gourmande70
5 janvier 2009 à 0h19

machaalah kichahi bravo.
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gigi
9 décembre 2008 à 4h35

hou là là j’aime çà le millefeuille, Jo aussi la bien aimé. Bravo.
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sam's cook
7 décembre 2008 à 2h29

wouah! bravo! on dirait celui qu’on trouve ds les pâtisseries…
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charoufa
7 décembre 2008 à 0h14

j’adore le mille feuille et le tien est vraiment tres bien reussie
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Jess
6 décembre 2008 à 0h45

Ton millefeuille est une réussite bravo
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Faten
6 décembre 2008 à 0h17

Waw!!!! Magnifique, Ton pâtissier à du soucis à se faire…lol. Un grand bravo
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salma82
5 décembre 2008 à 8h27

milles feuille j’adore
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yasminou
5 décembre 2008 à 5h47

Superbe!!! tu me donne l’eau à la bouche!!
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EmilieRD
5 décembre 2008 à 4h33

J’adore le millefeuille, mais je crois que ce sera un peu difficile pour moi!
En tous cas je me régale par les yeux en regardant cette photo, bravo à ton amie!
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lynda
5 décembre 2008 à 3h30

bravo pour nadia ainsi qu’a toi djouza de nous avoir poster ce magnifique gateau que tout le monde aime et adore encors merçi et bon continuation soeur
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Amedz
5 décembre 2008 à 2h16

trés réussi ce millefeuille bravo, le glacage est impécable.
à trés bientôt avec de nouvelles recettes de ton amie nadia
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cannelle68540
5 décembre 2008 à 1h47

ton glaçage est vraiment trop beau! je n’arrive pas à en faire un aussi réussi!
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mickymath
4 décembre 2008 à 3h14

il est superbe! biises micky
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plaisir des sens
4 décembre 2008 à 1h45
il est vraiment beau!!
bravo
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Palaisdeslys
4 décembre 2008 à 8h57

OUahhh ce mille-feuille est terriblement tentant…Il est splendide, très appétissant. Et ça m’a l’air plutôt faisable si ce n’est pas moi qui doit faire la pâte feuilletée!
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Zahra
4 décembre 2008 à 2h04

superbe millefeuille , très appétissant bravo les flles
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thezou
4 décembre 2008 à 1h45

Un dessert au maximum d’une tentation gourmandes, tu as fait de trés belles photos, recette pratique en effet, j’adore ce gâteau,

Pensées gourmandes…
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nawel
4 décembre 2008 à 1h19

Bonjour djouza,
c’est un delice,merci pour ce partage de recette.
et ne m’en veut pas pour les commentaire
La prochaine fois je mettrai des commentaires ,tellement que tu cuisine bien ,je n’ai pas de commentaire(Hummmm….)
Bisous
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nadoua
4 décembre 2008 à 1h06

ohhh que j adore les milles feuilles bravo
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Madjy
4 décembre 2008 à 1h04

Salam !

Il est superbe !! digne d’un boulanger ,au fait question peut-être indiscrète mais c’est qui Nadia ?Je vois que tu en parles souvent sur ton blog ,en tout cas tu lui transmettrais mes félicitations elle a des doigts en or machallah !
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soulefl
4 décembre 2008 à 0h22

waw c’est super bien, merci a nadia d’avoir partager ca avec nous, et merci a djouza de publier ca.
bisous
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JO
4 décembre 2008 à 8h49

RE-COUCOU
Je viens de me m’apercevoir que je ne peux pas faire de copier/coller…….Snifff ! Snifff !!!
RE-BIZZZ, JO
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JO
4 décembre 2008 à 8h37

Je prends……je prends!!! YES! j’avais envie de faire un millefeuille, mais je ne me sentais pas capable de faire le feuilleté. De cette façon, c’est SUPER. MERCI à TOI et à NADIA.
Je vais de suite faire un copier/coller.
Encore une très BELLE RÉUSSITE!!! et ce n’est pas pour me déplaire.
BIZZZ, bonne journée, JO
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ceci
4 décembre 2008 à 8h17

trop trop beau…il faut que j’essaye cette technique de glaçage…

bisous et bonne journée