Biscuit pastèque, gâteau sec à la farine
Je suis particulièrement fière de vous présenter le célèbre gâteau pastèque, qui a littéralement fait le tour de la blogosphère et qui a envahi vos assiettes lors des fêtes de l’Aïd 2010. C’est indéniablement l’un de vos gâteaux préférés de cette année-là ! Je vous l’avais timidement proposé au mois de juillet, et il apparaissait déjà dans ma catégorie « Vos réalisations ». Aujourd’hui, je le remets à l’honneur pour que vous puissiez le redécouvrir et le réaliser à nouveau.
Ce gâteau sec à la farine n’est pas seulement beau à regarder, il est aussi délicieux : fondant à l’intérieur, légèrement croquant à l’extérieur, et parfait pour accompagner un café ou offrir lors d’une occasion spéciale. Sa forme originale en pastèque en fait un vrai petit bijou visuel qui étonne et ravit à chaque fois.
Pour obtenir ce joli sucre vert qui habille vos biscuits pastèque, j’utilise la même technique que pour mes biscuits fondants abricot ou pêche. Il suffit de prendre du sucre cristal et d’y ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert. Ensuite, on secoue bien pour répartir la couleur de façon uniforme. Le résultat est un sucre éclatant qui donne tout son charme à vos biscuits et leur effet “trompe-l’œil”.
Vous trouverez toutes les étapes détaillées pour préparer ce sucre dans l’article, avec le geste précis pour bien répartir la couleur et obtenir un résultat uniforme et éclatant. C’est ce petit détail qui apporte le vrai effet “pastèque” à vos biscuits et les rend si visuellement irrésistibles !
Je lance un appel à toutes les blogueuses et passionnées de pâtisserie qui ont déjà réalisé ce gâteau : envoyez-moi vos photos et liens pour que je puisse les publier dans un billet spécial ! C’est toujours un plaisir de partager vos créations et de célébrer vos talents.
Quels ingrédients pour ces biscuits secs
- 85 gr de beurre
- 70 gr de margarine
- 150 gr de sucre
- 1 oeuf
- Vanille
- 2 cuillères à soupe de jus d’oranges
- farine pour ramasser (environ 400 gr pour moi)
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel
- Colorant alimentaire rouge
- Pépites de chocolat
Pour la décoration
- 1 blanc d’œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau ou eau de fleur d’oranger
- 50 gr de sucre coloré vert
Etapes et préparation du biscuit sec
- Dans un grand saladier, mélangez ensemble la margarine, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Ajoutez l’œuf, la vanille, le jus d’orange et le colorant alimentaire rouge. Mélangez encore.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel puis incorporez au mélange de beurre jusqu’à obtenir une pâte molle.
- Couvrir d’un film plastique et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Sur une surface farinée, étalez la pâte sur une épaisseur de 8 mm environ.
- Avec un emporte-pièce rond de 6 cm de diamètre, découpez des cercles.
- Coupez les en deux par le milieu et les déposer sur une plaque allant au four non graissée.
- Déposez sur chaque pièce des pépites de chocolat. Préchauffez le four th. 155°C.
- Faire cuire les biscuits une dizaines de minutes en surveillant bien : Il ne doivent pas foncer.
- Retirez du four et laissez refroidir.
Décoration
- Dans un bol, mélangez le blanc d’oeuf et l’eau.
- Badigeonnez au pinceau le bord arrondi de chaque biscuit et le rouler dans le sucre vert.
- Laissez sécher les biscuits puis rangez les dans une boite hermétique.
NB : Si vous n’avez pas de pépites de chocolat, faites simplement fondre du chocolat puis, à l’aide d’une poche à douille, déposez de petites gouttes sur une feuille de papier cuisson. Laissez durcir pour obtenir des pépites maison parfaites pour imiter les graines.
Préparation du sucre vert :
- 200 gr de sucre cristal,
- 2 gouttes de colorant alimentaire vert.
- Versez le sucre dans une boîte avec un couvercle ou un sac en plastique.
- Versez une à deux gouttes de colorant vert sur le sucre.
- Fermez le couvercle et secouez bien.
- Le sucre va prendre la couleur désirée.
- Rajoutez du colorant si vous trouvez celui-ci trop clair.
Bonne réussite et bonne dégustation
Biscuit pastèque, gâteau sec à la farine
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Temps total: 25 minutes
- Portions: 15 1x
- Catégorie: Dessert
- Cuisine: Française
Description
Je suis particulièrement fière de vous présenter le gâteau pastèque qui a fait le tour de la blogosphère et que l’on a beaucoup vu dans vos assiettes des gâteaux de l’aid 2010. On peut dire que c’est votre gâteau préféré pour cette année. Je vous l’avais timidement proposé au mois de Juillet. Il apparaissait déjà dans ma catégorie "Vos réalisations" . Je vous le remonte.
Ingrédients
- 85 gr de beurre
- 70 gr de margarine
- 150 gr de sucre
- 1 oeuf
- Vanille
- 2 cuillères à soupe de jus d’oranges
- farine pour ramasser (environ 400 gr pour moi)
- 1/2 sachet de levure chimique
- Sel
- Colorant alimentaire rouge
- Pépites de chocolat
- 1 blanc d’œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau ou eau de fleur d’oranger
- 50 gr de sucre coloré vert
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez ensemble la margarine, le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Ajoutez l’œuf, la vanille, le jus d’orange et le colorant alimentaire rouge. Mélangez encore.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel puis incorporez au mélange de beurre jusqu’à obtenir une pâte molle.
- Couvrir d’un film plastique et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Sur une surface farinée, étalez la pâte sur une épaisseur de 8 mm environ.
- Avec un emporte-pièce rond de 6 cm de diamètre, découpez des cercles.
- Coupez les en deux par le milieu et les déposer sur une plaque allant au four non graissée.
- Déposez sur chaque pièce des pépites de chocolat. Préchauffez le four th. 155°C.
- Faire cuire les biscuits une dizaines de minutes en surveillant bien : Il ne doivent pas foncer.
- Retirez du four et laissez refroidir.
- Dans un bol, mélangez le blanc d’oeuf et l’eau.
- Badigeonnez au pinceau le bord arrondi de chaque biscuit et le rouler dans le sucre vert.
- Laissez sécher les biscuits puis rangez les dans une boite hermétique.
- Versez le sucre dans une boîte avec un couvercle ou un sac en plastique.
- Versez une à deux gouttes de colorant vert sur le sucre.
- Fermez le couvercle et secouez bien.
- Le sucre va prendre la couleur désirée.
- Rajoutez du colorant si vous trouvez celui-ci trop clair.
Nutrition
- Calories: 150
C’est très choux, des vrais tranches de pastèques! et ça à l’air si bon c’est vrai que je les ai vu un peu partout, mais je pense que cette locution est bien approprié: rendre à César ce qui est à César… Et j’aime les petites pépites aux chocolats représentant les pépins, miam miam!
encore bravo pour tes jolies pastèques ! boussa
superbe gâteau!!!!
que c’est joli!!!! un grand bravo! bisous
Celle-ci de pasteque je veux bien croquer dedans bonne journee
Il faut dire qu’ils sont absolument magnifiques. Bisous. Caro
oui en effet djouza, ce gâteau a bien eu du succés auprés des blogueuses, en tout cas, c’est vraiment joli, merci pour le partage yatik essaha bisous
Super c’est vraiment magnifique, yatek assaha pour ce beau partage.
Ils sont superbes! J’adore!
tu sais djouza, ton gateau pasteque est magnifique.Tu es la super des top blogueuses.Modeste,le savoir du partage des connaissances dans le domaine cuisine,sans faire de calcul,ou d »arriere pênsées.Je sais qui a des jaloux.Tanspis pour eux.Merci pour tout.Et bravo encore une fois.Ue admiratrice.
Oh ça me donne drôlement envie d’essayer ! Merci pour cette recette.
superbe, je crois que moi aussi je vais l’essayer!!
c’est superbe !
tu fais des merveilles
bonne journée
val
bonjour djouza ….merci pour ton passage encore une fois ca m’a fait plaisir ……votre blog est parmi mes blogs préférés que je visite régulièrement mm avant de créer mon blog
tes tranches de pastèque sont extra ..merci pour le partage bisous
bonne journée
bisous vote et clik!
Bonjour Djouza
Superbes ces tranches de pastèque !
Je suis allée voter pour ton concours ! tu es la mieux placée ! bravo !
Bonne journée et gros bisous Marishka
déjà vus mais cceux là sont superbes!!
Bravo djouza ils sont magnifiques malheureusement pour moi j’ai oublié de prendre mes gâteaux de l’aid en photos.
Bonne journée….
Bonjour djouza en fait le dessus est roulé dans le sucre cristal coloré et l’intérieur on dirait que le gâteau a été trempé dans du sirop parfumé en tout cas j’ai reconnu le goût du sirop de grenadine voilà me je ne suis pas sure que ce soit du sirop je t’embrasse zahra
Tres joli et original!
salam arlikoum djouza je t avai di que t assuré ya qua regarder les votes !!!!!!!
Quelle superbe réalisation, c’est magnifique et ça doit être évidemment délicieux!
j’ai tous les ingrédients, donc je les essaie ce soir!
merci du partage
bises
Elles sont belle et merite d’etre au top.J’ai toujours ce probleme de vote bien que j’ai fait comme tu m’a dit ca ne marche pas pour moi.c’est ecris que j’ai voter alors que je ne l’ai pas fait C’est tout de meme etrange que depuis 2 jours je n’ai pas pu voterr!!!Bisous
Bonsoir,
J’aime bien ma djouza, la recette est à tester inchallah, joli décor et jolies couleurs!.
bisouss et bonne nuit.
byba
C’est vrai qu’ils sont superbes ces petits gâteaux, très réussis !!!
bisous et belle soirée ****
tres beau travail bravo
C’est vrai que tes pasteques ont fait le tour de la blogosphères mashallah et pour les avoir gouter je comprend très bien pourquoi hihi d’ailleurs je compte tester à mon tour très bientôt inchallah.
Bisous
coucou ma belle tes biscuits sont à croquer ils sont si joli on dirait des mini pastèque lol
comme promis j’ai voté et hamdouallah tu es en tête à 21 {390ade7d8eebb32bf0a14f607cc9f3b4591295ff65f536d2f076cfb297eb52dc} soit 70 votes
je te souhaite une bonne semaine
bises
bonjour djouza je voulais te poser une question voila j’ai goûté un gâteau algérien recouvert de sucre coloré mais humide à l’intérieur peut-être trempé dans quoi? j’espère que tu me répondra quand tu pourras bonne journée zahra
Moi j’aime les couleurs de ce biscuit!
j’ai vraiment craqué pour ces gateaux yatik essaha ya djouza bisous
c’est vrai qu’elle sont belles ces pasteques!! il faudrait que je les essayes je note la recette!!! bonne journer djouzaaa
C’est super joli…merci pour le partage
bizzz
ils sont magnifiques! c’est vraiment bien fais je te retire mon chapeau!
Tu peux vraiment en être fière! C’est la première fois que je le vois, il est irresistible!
bonjour djouza , et merci pr ton commentaire
je pense pas q je peux poster de nouvelles recette puisq j’ai déjà commencé mon travail avec la rentrée scolaire , le rattrapage, l’affichage des notes des étudiants et ensuite vienne la préparation des cours , plus les responsabilités de la maison je pense q je puisse.
de tte façon je vais consulter tjrs ton blog et voir tes nouvelles
merci encore une fois et bientôt
Cette recette est trop génial je l’ai testé et approuvé
mercii mille foi ma belle pour ce coup de coeur
Bisous mimi
bonjour a toi, j’admire ton travail depuis pas mal de temps et je te felicite et t’encourage a poursuivre pour notre plus grand plaisir.Question pourquoi le melange margarine beurre?Merci pour ta reponse a tres bientot:une fidele amie…
très beau et délicieux tes petits gâteaux pastèques …. je suis une retardataire je ne l’ai pas encore essayé ……
bonne journée*
JE VIENS DE LE REFAIRE POUR UN MARIAGE PAR CONTRE J’AI MIS UN AROME DE PASTEQUE QUE J’ai trouve sur le net je trouvais qu’il manquait de gout mais visuel il est très beau bonne nuit
Je n’ arrive plus à voter pour le concours, ça me dit que j’ ai déjà voter mais ça m’ a dit la même chose hier , ça fait plus que 24h maintenant, je vais aller lui laisser un com .Je te souhaite une bonne semaine *bise*