Recettes confitures maison riches en fruits

Confiture d’abricots

30 mai 2014

Confiture d'Abricots
Bonjour, Ma réserve de confiture d’abricots est faite pour l’hiver. Avec les abricots ramassés dans mon jardin, j’ai déjà préparé 4 kilos d’abricots en confiture. Elle est bien meilleure que celle du commerce. Je sais déjà qu’avec je pourrais aussi préparer des gâteaux. Une dernière chose : sachez que le sucre doit être mis en quantité suffisante, au risque de pas se conserver dans le temps. De même que le temps de cuisson dépend de la consistance que vous souhaitez obtenir. Pour changer des confitures, j’aime aussi préparer chaque année mon clafoutis trop gourmand.

– 1,200 kg d’abricots bien mûrs dénoyautés
– 1 Jus d’un 1/2 citron moyen
– 900 gr de sucre de canne
– 10 cl d’eau
Cuisson : 45 minutes – 1 heure

Confiture d'Abricots

Lavez et dénoyautez les fruits. Coupez les en petits morceaux ou moulinez les plus tard (facultatif). Versez les dans une grande marmite ou chaudron à confiture avec l’eau et puis laissez revenir à petit bouillon. Quand le fruit est tendre, moulinez grossièrement. Versez le sucre et le jus de citron puis portez à ébullition sur feu vif en remuant constamment pour que ça ne colle pas dans le fond. Retirez l’écume à la surface chaque fois que nécessaire et laissez cuire environ 15 min.

Réduire le feu et laissez cuire. Pour vérifier la cuisson, prélevez une cuillère à soupe de confiture dans une petite assiette et laissez refroidir. Elle doit se figer. Continuez la cuisson si ce n’est pas la cas.
Une fois cuite, remplissez les pots stérilisés de confiture encore chaude. Fermez puis retournez les pots ouverture en bas jusqu’à refroidissement.

Confiture d'Abricots
Confiture maison, Thermomix, Fruits d’été, marmelade, Sucre blond

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  • Tarte aux peches amande pistaches | La cuisine de Djouza
    9 septembre 2015 at 11h48

    […] qui lui donne un goût merveilleux. J’ai décoré de groseilles et nappé la tarte de confiture d’abricots maison pour la touche […]

  • Djouza Salmi
    31 mai 2014 at 21h17

    Oui bonne idee !! Je garde l’astuce, merci

  • Hadjera Haffadbouaoukel
    31 mai 2014 at 14h35

    Djouza moi j’ajoute toujours 5 à 5 amandes d’abricots pour un kg en fin de cuisson ça donne un très bon gout

  • Hadjera Haffadbouaoukel
    31 mai 2014 at 14h32

    j’attends que mes abricots murissent et je la préparerai , ils ont un peu de retard cette année *

  • Marishka
    17 juillet 2010 at 9h23

    Bonsoir Djouza
    Bien appétissante cette confiture ! j’en suis INTERDITE à cause de mon diabète….
    bonne soirée et gros bisous Marishka

  • samya
    16 juillet 2010 at 6h03

    juste SUBLIME!!!

  • Samira
    16 juillet 2010 at 1h07

    Merci pour cette recette!!

  • fadela
    16 juillet 2010 at 0h34

    magnifique yahtik essaha

  • Marie
    18 juillet 2010 at 5h18

    Pour parfumer la confiture d’abricots, je casse quelques noyaux pour récupérer les amandes. Je les ajoute dans la bassine ainsi que quelques cuiellerées de sucre vanillé maison. Ainsi préparée cette confiture est très parfumée

  • sarouri
    17 juillet 2010 at 4h44

    bjr! ce commentaire n’a rien a voir avec votre recette! dans un premier temps je vous filicite pour votre savoir faire et don de pedagogue vos photos me donnent simplement envie de realiser toutes les recette! hier j’ai cuisinée de 14h a 3h ! ceci dit vous est il possible de me donner la recette de la cocas si vous l’avez? j’en salive en y pensant! milles merci!

  • RACHOU1512
    16 juillet 2010 at 3h36

    bonjour;vraiment je n’ai aucun commentaire ;j’ai l’eau a la bouche.

  • touri51
    16 juillet 2010 at 3h31

    j aime la confiture d abricots clic

  • NIKI
    16 juillet 2010 at 4h45

    Bonjour,
    Merci pour ta recette, la confiture d’abricots est celle que je préfère, malheureusement il est difficile de trouver des abricots mûrs et sucrés en région parisienne pour réaliser une bonne confiture. Je vais essayer en magasin bio et espère des fruits ayant du goût.
    BizzzzzzzNIKI.

  • grazi
    16 juillet 2010 at 5h44

    superbe couleur!!!!

  • rahima
    16 juillet 2010 at 0h37

    moi aussi, j’en ai fait un stock car on m’en demande également à l’achat
    mon petit garçon ne m’en a jamais autant réclamé que depuis que je les fais moi-même !! c’est un bonheur ! voici celles que j’ai faites
    kiwi-citron
    fruits rouges
    fraise-menthe
    mangue
    abricots-amandes vanille
    3 agrumes
    ananas-gingembre
    poire-gingembre
    fraise-vanille
    griottes

  • doudine
    18 janvier 2012 at 8h11

    Vivement l’été que je puisse faire cette confiture qui ma l’air délisieux.

    Bisous, Doudine.

     

  • Gourmands Avec Leila
    19 juillet 2010 at 7h21

    Très jolie couleur Djouza. Moi je réduit considérablement le sucre (600g pour 1kg de fruit) mais comme tu dis elle se conserve moins bien du coup elle est gardée au frigo. je mets aussi les noyaux car ils sont amers et ils rendent une amertume qui renforce la saveur de l’abricot. Bises. Leila.

  • lallafatima
    19 juillet 2010 at 7h10

    Je vais essayer ta recette ce week-end inchallah….
    gros bisou et bonne soirée

  • djamila78
    19 juillet 2010 at 1h50

    rolalala ce qu’elle est belle tes photos sont magnifique

  • ratiba
    18 juillet 2010 at 6h10

    j’adore moi aussi je prépare mes confiture c mon plaisir merci pour le partage bisous

  • oum sousou
    18 juillet 2010 at 6h09

    merci boucoup pour cette recette

  • Marie
    18 juillet 2010 at 5h18

    Pour parfumer la confiture d’abricots, je casse quelques noyaux pour récupérer les amandes. Je les ajoute dans la bassine ainsi que quelques cuiellerées de sucre vanillé maison. Ainsi préparée cette confiture est très parfumée

  • mimi
    18 juillet 2010 at 3h24

    Ohh ta confiture est superbeeeee bravoooo
    moi aussi en ce moment je suis a fond dans les confiture lolll
    bisous mimi

  • kaouthar de tunis
    18 juillet 2010 at 9h45

    hummm superbe la confiture quelle texture!!!!! on en a pas encore de beaux abricots en Tunisie..we are waiting!! rien ne veux le fait maison!
    gros bizou

  • Audrey
    17 juillet 2010 at 2h20

    miam, ca me donne envie d’en refaire, c’est tellement bon !
    Bon dimanche.

    Bises.

  • dansmontajine
    17 juillet 2010 at 6h38

    quelle belle couleur !

  • fériel
    17 juillet 2010 at 5h59

    Huuuum, rien de tel pour le petit déj!

  • sarouri
    17 juillet 2010 at 4h44

    bjr! ce commentaire n’a rien a voir avec votre recette! dans un premier temps je vous filicite pour votre savoir faire et don de pedagogue vos photos me donnent simplement envie de realiser toutes les recette! hier j’ai cuisinée de 14h a 3h ! ceci dit vous est il possible de me donner la recette de la cocas si vous l’avez? j’en salive en y pensant! milles merci!

  • oumrayane06
    17 juillet 2010 at 3h32

    J’aime moi aussi la confiture fait maison d’ailleurs j’ai jamais acheté celle du commerce

  • palaisdeslys
    17 juillet 2010 at 9h38

    J’adore la confiture d’abricot, il m’est arrivé parfois de rajouter des amandes émondées entières, trop bon!

  • noufi
    17 juillet 2010 at 8h18

    Je peux faire une commande? elle est magnifique. Bon weekend Djouza

  • RACHOU1512
    16 juillet 2010 at 3h36

    bonjour;vraiment je n’ai aucun commentaire ;j’ai l’eau a la bouche.

  • touri51
    16 juillet 2010 at 3h31

    j aime la confiture d abricots clic

  • cuisinebouchra
    16 juillet 2010 at 1h02

    très bonne recette à tester inchaallah bisous

  • sabrina
    16 juillet 2010 at 0h50

    une des mes confitures préférées!!! comment résister….

  • fadela
    16 juillet 2010 at 0h34

    magnifique yahtik essaha

  • helene
    16 juillet 2010 at 7h39

    trop cool ; et de saison en plus
    bravo et merci pour ces belles couleurs
    biz
    helene

  • NIKI
    16 juillet 2010 at 4h45

    Bonjour,
    Merci pour ta recette, la confiture d’abricots est celle que je préfère, malheureusement il est difficile de trouver des abricots mûrs et sucrés en région parisienne pour réaliser une bonne confiture. Je vais essayer en magasin bio et espère des fruits ayant du goût.
    BizzzzzzzNIKI.

  • oum Elyas
    16 juillet 2010 at 3h22

    elle esr superbe réussie ta confiture d’abricots, hummmmmmmmmmm j’en tartinerai bien mom pain pour le petit déj lol.
    Merci pour ce régal et bonne journée

  • delices-akhawates.over-blog.com
    16 juillet 2010 at 2h57

    salam huuuum elle a l’air d’être savoureuse a souhait bravo pour cette merveille bises

  • nadegeferrus
    16 juillet 2010 at 1h35

    délicieuse confiture , la texture est parfaite , jai fait des brioches hier si tu veux on échange un pot contre une brioches ?!!!!
    Bisous !

  • Mama de Delice-Yeux
    16 juillet 2010 at 1h33

    Une de mes confitures préférées !

  • fatia
    16 juillet 2010 at 1h06

    elle à l’air délicieuse ta confiture

  • nounouchouette
    16 juillet 2010 at 1h00

    Quelle chance d’avoir un grand jardin,cette confiture m’a l’air bien appétissante!

  • charoufa
    16 juillet 2010 at 9h38

    les confitures c’est ce qui a de meilleur au petit dejeuner et c’est mon pecher mignon , la tienne est bien onctueuse et a une belle couleur
    bises charoufa*

  • ma-ger-de
    16 juillet 2010 at 9h32

    veinarde!! nous cette année: pas un.. il était chargé en fleurs, mais un coup de gel et de mistral….et plus rien!!! bisous

  • llysa
    16 juillet 2010 at 9h23

    super ta confiture, oui il est vrai qu’il faut profiter des fruits de saison! merci djouza! bisous

  • sab
    16 juillet 2010 at 8h42

    c’est l’une d emes preferes mais je rajoute toujours l’amande du noyau qui sublime le gout

  • carambaole
    16 juillet 2010 at 8h37

    Hello ,un passage en copier,souffler
    le temps d’un dépôt de +6c
    et de vous annoncer le départ
    d’un duel de plume 6 sur
    http://www.point-d-interrogation.be

    une bonne confiture sur une bonne baguette ,rien de plus le matin c’estsuper

  • chrys
    16 juillet 2010 at 6h56

    ta confiture a une très belle couleur et une bonne tenue, félicitation!!!

  • grazi
    16 juillet 2010 at 5h44

    superbe couleur!!!!

  • Silvia
    16 juillet 2010 at 2h39

    Humm, la confiture préférée de mon papa !!!
    Bisous.

  • asma
    16 juillet 2010 at 0h47

    bonsoir mon amie
    merci bcp pour ce delice ,a tester inchallah ,biz et bonne soirée

  • rahima
    16 juillet 2010 at 0h37

    moi aussi, j’en ai fait un stock car on m’en demande également à l’achat
    mon petit garçon ne m’en a jamais autant réclamé que depuis que je les fais moi-même !! c’est un bonheur ! voici celles que j’ai faites
    kiwi-citron
    fruits rouges
    fraise-menthe
    mangue
    abricots-amandes vanille
    3 agrumes
    ananas-gingembre
    poire-gingembre
    fraise-vanille
    griottes

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