5 Recettes Anglaises Savoureuses et Faciles à Réaliser

Si la cuisine anglaise n’est pas toujours la première à laquelle nous pensons en termes de gastronomie, elle a néanmoins beaucoup à offrir ! Des plats chaleureux et réconfortants qui sont au top pour un repas simple, mais plein de saveurs. 

En explorant ces 5 recettes anglaises rapides et faciles à réaliser, vous découvrirez un éventail de mets délicieux qui allient tradition et simplicité. Et si après cela vous souhaitez en savoir plus sur les meilleurs brunchs à Londres, consultez sans tarder Bonjour Londres ! 

Préparez-vous à vous régaler sans passer des heures en cuisine !

5 Recettes Anglaises faciles

 

 

1. Wrap de Yorkshire Pudding

Le wrap de Yorkshire pudding revisite le traditionnel pudding en le transformant en wrap garni de rôti de bœuf et de légumes : parfait pour un repas rapide et original.

Origine et histoire du Yorkshire pudding :
Le Yorkshire pudding est un incontournable de la gastronomie anglaise, particulièrement apprécié lors des repas du dimanche, où il accompagne souvent le rôti de bœuf. Ce mets date du XVIIIe siècle et trouve ses racines dans le comté du Yorkshire, au nord de l’Angleterre. Autrefois, il était préparé pour recueillir les jus de viande, permettant ainsi de maximiser l’utilisation des ingrédients disponibles dans les foyers modestes. Aujourd’hui, on le revisite en wrap, offrant une version moderne tout en conservant l’esprit de la recette originale.

Ingrédients :

• 150gr de farine
• 3 œufs
• 300ml de lait entier ou demi-écrémé
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 50gr de pois surgelés
• 100gr de feuilles de kale
• 2 cuillères à soupe de sauce au raifort
• 1 cuillère à soupe de moutarde anglaise
• 200gr de tranches de rôti de bœuf
• 100ml de jus de rôti de bœuf

Étapes :

1. Mélangez la farine, les œufs et le lait avec une pincée de sel. Laissez reposer 30 minutes.
2. Préchauffez le four à 220C/200°C.
3. Chauffez l’huile dans un grand moule à rôti pendant 10 minutes.
4. Versez la pâte dans le moule chaud et cuisez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit gonflée et dorée.
5. Faites cuire les pois et le kale dans de l’eau bouillante pendant 2-3 minutes. Égouttez et assaisonnez.
6. Sortez le Yorkshire Pudding du four, aplatissez-le avec une grande cuillère et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
7. Étalez la sauce au raifort et la moutarde sur chaque moitié, puis ajoutez les tranches de bœuf, les pois, le kale et le jus de rôti. Enroulez et servez.

 

2. Scones faciles

Les scones, petits pains sucrés, sont l’accompagnement parfait pour un thé à l’anglaise, servis avec de la confiture et de la crème épaisse.

Origine et histoire des scones :
Les scones sont indissociables du tea time britannique, cette pause thé qui fait partie intégrante du quotidien anglais. Ils sont nés en Écosse au début du XVIe siècle et ont rapidement conquis le reste du Royaume-Uni. Traditionnellement servis avec de la confiture et de la crème épaisse, ces petits pains sucrés sont parfaits pour accompagner un bon thé noir. La simplicité et la rapidité de préparation des scones en font une recette prisée des familles britanniques, qui les savourent lors de moments de convivialité.

Ingrédients :

• 350gr de farine à lever
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 85gr de beurre coupé en cubes
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 175ml de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Un peu de jus de citron
• 1 œuf battu pour la dorure
• Confiture et crème épaisse pour servir

Étapes :

1. Préchauffez le four à 200-220°C
2. Mélangez la farine et la levure chimique dans un grand bol.
3. Ajoutez le beurre et frottez-le avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture de chapelure puis ajoutez le sucre.
4. Chauffez le lait au micro-ondes pendant 30 secondes puis intégrer l’extrait de vanille et un peu de jus de citron.
5. Faites un puits dans le mélange sec et ajoutez le mélange liquide puis mélangez rapidement avec une fourchette.
6. Étalez la pâte sur une surface farinée et pliez-la plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
7. Façonnez un cercle d’environ 4cm d’épaisseur.
8. Découpez des scones avec un emporte-pièce de 5cm.
9. Disposez-les sur une plaque de four chaude et badigeonnez-les d’oeuf battu.
10. Cuisez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.

 

3. Soupe de pois au jambon

La soupe de pois au jambon est un plat traditionnel britannique, réconfortant et nourrissant, parfait pour les journées froides.

Origine et histoire de la soupe de pois au jambon :
La soupe de pois au jambon remonte au Moyen Âge, où elle était consommée par les paysans anglais durant les mois d’hiver. Les pois, peu coûteux et faciles à stocker, étaient alors une source essentielle de protéines. Cette soupe rustique a traversé les siècles pour devenir un classique de la cuisine britannique, souvent servie dans les pubs ou à la maison lors des journées froides. Sa recette, simple mais riche en saveurs, illustre à merveille la capacité des Anglais à créer des plats nourrissants à partir d’ingrédients humbles.

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon moyen, haché
• 3 carottes, hachées
• 3 tiges de céleri, hachées
• 2 gousses d’ail, émincées
• 500gr de pois cassés secs
• ½ cuillère à café de thym sec
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 feuille de laurier
• 1 os de jambon (pas mis)
• 4 tasses de bouillon de poulet déshydraté fait maison
• 3 à 4 tasses d’eau
• 1 tasse de jambon haché halal

Étapes :

• Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
• Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri, et faites cuire pendant 3-4 minutes.
• Ajoutez l’ail et cuisez 1 minute de plus avant d’intégrer les pois, le thym, le sel, le poivre et la feuille de laurier. 
• Remuez bien et ajoutez le bouillon de poulet et l’eau (l’os de jambon s’ajoute à ce moment là).
• Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les pois soient tendres.
• Retirez l’os de jambon et la feuille de laurier.
• Ajoutez le jambon haché et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
• Servez chaud, accompagné de pain grillé ou de crackers.

 

4. Banoffee Pie

La Banoffee pie est un dessert sucré associant banane et caramel, surmonté d’une couche de crème fouettée, pour une explosion de saveurs.

Origine et histoire de la banoffee pie :
La Banoffee pie est une création beaucoup plus récente que les autres plats de cette liste. Elle est née dans les années 1970 dans un restaurant du Sussex, où le chef Nigel Mackenzie et son sous-chef Ian Dowding cherchaient à revisiter une recette américaine. Le résultat ? Un dessert à base de bananes et de caramel qui a immédiatement conquis le cœur des gourmands. Son nom, un mélange de « banane » et « toffee » (caramel), est désormais associé à l’un des desserts les plus aimés du Royaume-Uni. Simple à préparer et terriblement gourmand, il a rapidement dépassé les frontières britanniques.

Ingrédients :

• 1 paquet de biscuits digestifs
• 100gr de beurre
• 4 bananes
• 1 tasse de caramel
• 1 tasse de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de vanille

Étapes :

1. Écrasez les biscuits dans un bol et ajoutez le beurre. Mélangez bien pour obtenir une pâte.
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et réfrigérez pendant 30 minutes.
3. Faites cuire les bananes dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Étalez le caramel sur la pâte, puis ajoutez les bananes.
5. Mélangez la crème fraîche, le sucre en poudre et la vanille dans un bol. Étalez la crème sur les bananes.
6. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.

 

5. Carrot Cake facile et rapide

Le carrot cake est un gâteau moelleux et parfumé à la cannelle, enrichi de carottes râpées et de noix croquantes, idéal pour une pause gourmande.

Origine et histoire du carrot cake :
Le carrot cake est un gâteau qui puise ses racines dans les recettes anglaises médiévales , où les carottes étaient souvent utilisées pour sucrer les plats en raison du coût élevé du sucre. Ce n’est qu’au XXe siècle que le carrot cake tel qu’on le connaît aujourd’hui a fait son grand retour au Royaume-Uni, notamment durant la Seconde Guerre mondiale où les restrictions alimentaires encourageaient l’utilisation de légumes dans les desserts. Ce gâteau aux carottes moelleux et parfumé à la cannelle a su traverser les époques pour devenir un dessert populaire, aussi bien en Grande-Bretagne qu’à travers le monde.

Ingrédients :

• 2 tasses de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1 tasse de beurre mou
• 4 œufs
• 2 tasses de carottes râpées
• 1 tasse de noix de macadamia hachées
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• Crème fraîche pour servir

Étapes :

1. Préchauffez le four à 160C/180°C.
2. Graissez deux moules à gâteau de 20cm de diamètre.
3. Mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
4. Dans un autre bol, mélangez le sucre, le beurre et les œufs. Ajoutez les carottes, les noix, la vanille et la cannelle. Mélangez bien.
5. Ajoutez le mélange sec au mélange humide et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
6. Répartissez la pâte dans les moules préparés et cuisez pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et fermes au toucher.
7. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
8. Servez avec de la crème fraîche.

 

Les meilleures recettes anglaises rapides vous permettront de découvrir une autre facette de la gastronomie britannique. Celle qui mêle tradition et simplicité pour des moments gourmands à partager.