Galette ou crêpe turque (gozleme viande hachée)

Crêpes turques ou galettes gozleme à la viande hachée

Crêpe turque gozleme à la viande hachée Une destination que j’affectionne tout particulièrement pour sa cuisine, c’est la Turquie avec aujourd’hui une autre recette de Gözleme :  une galette ou crêpe turque farcie à la viande hachée. Pour la comparer, je vous nommerai les mhadjeb pour la finesse de la pâte et en plus légère. Ensuite pour la farce il […]

Chorba tunisienne (avec ou sans viande)

Chorba tunisienne semoule d'orge tchicha

Soupe tunisienne tchicha Cette Chorba tunisienne à la semoule d’orge (tchicha) est une soupe très populaire chez nos voisins tunisiens au Ramadan. Une belle soupe épaisse et savoureuse bien parfumée. C’est la soupe que je prépare très souvent pour changer de la chorba frik  ou celle aux langues d’oiseaux, je la trouve rapide et vraiment délicieuse surtout […]

Idée recette ramadan 2017 facile

Idées de recette ramadan 2017 facile

  Idée recette ramadan 2017 facile Je vous propose de trouver sur ce blog, des idées de plats (recette familiale ou autres) de plat traditionnel du patrimoine algérien mais également des plats orientaux ou issue de la péninsule arabique. Des recettes salées de la cuisine algérienne très appréciées que l’on aime proposer pendant tout le mois du Ramadan. Des […]

Fatayers, chaussons libanais au poulet

Fatayers chaussons farcis au poulet

Fatayers, chaussons libanais au poulet C’est en Orient que je vous propose d’aller dîner avec ces fatayers, des petits chaussons de la cuisine libanaise. Une belle entrée de Ramadan et très facile à préparer car je n’utilise pas de levure boulangère. Ils sont garnis d’une farce de poulet, fromage et olives, ils sont succulents. Pour changer des fatayers […]

Croquettes de poulet facile

Croquettes de poulet haché maison

Croquettes de poulet facile (panées) Ces croquettes de poulet remplaceront le temps d’un repas les traditionnels maakouda de pommes de terre. Une nouvelle recette de ramadan très facile et savoureuse que je vous propose de tester. Sans cuisson préalable, elles sont parfumées et cuites à la poêle sans excès d’huile en cuisson lente pour un […]

Gateau turc Tulumba

Beignet turc au miel tulumba

Dessert turc Tulumba tatlisi Tulumba tatlisi est un délicieux gâteau au miel traditionnel turc très populaire en Turquie surtout en période de Ramadan. Ce beignet turc chargé d’histoire est un boudin de pâte frite puis ensuite imbibée d’un sirop parfumé.  On retrouve cette pâtisserie turque ou orientale au miel également sous différentes appellations au Moyen-Orient comme Balah el sham, zlabia […]