Chorba tunisienne (avec ou sans viande)

Chorba tunisienne semoule d'orge tchicha

Soupe tunisienne tchicha Cette Chorba tunisienne à la semoule d’orge (tchicha) est une soupe très populaire chez nos voisins tunisiens au Ramadan. Une belle soupe épaisse et savoureuse bien parfumée. C’est la soupe que je prépare très souvent pour changer de la chorba frik  ou celle aux langues d’oiseaux, je la trouve rapide et vraiment délicieuse surtout […]

Chorba algérienne aux langues d’oiseaux

Chorba algerienne aux langue d'oiseaux

Chorba algérienne aux langues d’oiseaux Je vous propose une autre recette de chorba maghrébine que l’on prépare pendant la période hivernale ou le ramadan. Elle  réchauffe et redonne de l’énergie. Elle est faite avec ces petites pâtes en forme de langues d’oiseaux d’où le nom. Elle est une variante à la chorba frik (blé concassé) ou vermicelles. Contrairement à la […]