Biscuits fondants à la confiture d’orange

Biscuit fondant a la confiture d'orange

Biscuits fondants à la confiture d’orange Un biscuit à la confiture d’oranges et habillé d’un glaçage à l’orange, c’est bien tentant… Je vous comprends. Je les ai préparés avec ma confiture d’oranges maison. Ces biscuits sont très fondants et agréablement parfumés à l’agrume. Ma confiture était parfaite, suffisamment épaisse pour ne couler pendant la cuisson, ce que je […]

Recette de Kaak glacés

Kaak au glaçage royal

On connait bien le kaak nakache tout travaillé à la pince. Voici le kaak glacé ou Ka3k, autrement différent, un gâteau avec un trou au milieu. Sous son glaçage fondant qui le rend complètement irrésistible (en tout cas pour moi), on découvre un biscuit sablé enfermant une délicieuse farce d’amande parfumée à la cannelle. Toujours de la […]

Mkhabez aux amandes

M'khabez amandes

Mkhabez aux amandes   Voici un gâteau algérois indémodable : Mkhabez ou Mkhabaz : ici la vraie recette traditionnelle aux amandes. Un bon gâteau au goût de zeste de citron et des amandes légèrement torréfiées revêtu d’un glaçage royal hyper fondant en bouche. Ces petites douceurs sont d’un raffinement autant que les décorations qui le surmonte. […]

Carrés fondants à l’orange, gâteau algérien

Carres fondants a l'orange

Carrés fondants à l’orange, gâteau algérien Bonjour, voici une recette de gâteau sec ou petit four que j’ai imaginé :  Il s’agit d’une sorte de biscuit renfermant une couche de confiture d’oranges amère et enrobé de sucre glace. J’ai fait la semaine dernière une confiture d’oranges en lui conservant l’écorce à la cuisson. Elle est […]

Harissa kalb larroussa gateau algerien

Harissa kalb laaroussa gateau algerien

Gateau algerien de mariage amandes noisettes, Harissa Bonjour, je reviens avec un gâteau algérien, harissa version moderne. Je l’ai appelé Kalb Laaroussa qui signifie coeur de la mariée pour le choix des couleurs et de la décoration. Il s’agit de deux cœurs de taille différente superposés puis recouvert d’un glaçage royal. La décoration est en pâte à sucre. […]