Salade de pâte à la grecque

Salade de pâte a la grecque

Direction le Sud avec une salade froide  méditerranéenne composée d’olives noires, de fromage de brebis, concombre, tomates, oignons. Une assiette rafraîchissante pleine de saveurs  à laquelle vous pouvez rajouter des protéines comme du poulet mariné pour un plat plus complet. Choisissez des pâtes longues cuisson afin de les retirer al dente : les cuissons rapides rendraient […]

les Falafels aux feves recette maison facile

recette Falafel maison avec des feves une spécialité egyptienne

Après plusieurs séjours en Egypte voici une recette que l’on peut déguster de partout dans le pays : ces délicieuses et uniques falafels maison de fèves (croquettes de fèves dorées), recette végétarienne qui est frite dans l’huile. Elles sont servies en entrée dans les restaurants ou peuvent être consommées comme sandwich dans des pains pita garnis de […]

Tarte viande hachée et massalé

Tarte ou quiche a la viande hachée et massalé recette facile de ramadan

Tarte à la viande Pendant le ramadan, j’aime préparer des tartes salées ou des quiches en entrée : c’est pratique, rapide et facile et c’est surtout selon nos goûts pour en déterminer la composition. Je vous propose une recette complètement improvisée de tarte à de la viande hachée. J’utilise le massalé, une épice originaire de la Réunion, car comme le curry […]

Taboulé (recette orientale aux raisins)

Taboule oriental aux raisins et pois chiche, taboulé maison

Salade froide de couscous aux raisins Le taboulé fait partie des entrées rafraîchissantes, une salade fraîcheur que l’on sert en été pour les barbecues ou les pique-niques. La recette est facile et rapide à préparer et sans cuisson à part pour le couscous qui peut se cuire à l’avance et se réserver au frais. Cette salade de semoule […]

Roulé de courgette, pomme de terre et mousse de thon

Roulé de courgette pomme de terre mousse de thon

Un délicieux gâteau roulé de courgette et pomme de terre, roulé avec une mousse de thon, très facile, il sera très apprécié en entrée froide accompagnant une belle salade composée ou lors d’un pique-nique ou apéritif, facilement transportable et facile à manger.  Une fois le gâteau de courgette pomme de terre cuite, il est badigeonné de la mousse de […]

Salade de pommes de terre oeufs durs

Salade de pomme de terre oeuf dur

Avec l’été qui s’amorce, les salades seront plus à l’actualité sur les blogs et dans nos assiettes.  Il y a de nombreuses manière de proposer la salade de pommes de terre à déguster bien froide. Cette salade que je vous propose est vraiment simple et passe agréablement bien. Avec des œufs durs, oignons rouges et jeunes oignons verts, elle est […]