Recettes verrines sucrées pour vos convives

Verrines gourmandes pommes caramel

19 février 2020

Verrines gourmandes pommes caramel

Je vous propose de délicieuses verrines de pommes au caramel et riz soufflé. Un dessert gourmand de fin de repas avec une mousse chantilly légère parfumée à la vanille et avec des pommes cuites fondantes caramélisées. Une recette facile de tous les jours à déguster sans modération, extrêmement gourmande et hyper savoureuse.

J’ai toujours quelques pommes à la maison et lorsque je prépare mon caramel beurre salé, j’en fait généralement une bonne quantité que je stocke ensuite au réfrigérateur en prévision justement de différents desserts. Il me suffisait donc que de faire souffler mon riz long qui va apporter tout le croquant.  Le riz soufflé vendu pour les petits déjeuners convient également bien sûr ou toute autre céréale craquante.

Un dessert à proposer en petites verrines ou en coupe individuelle pour les gros gourmands. Si la pomme n’est pas à votre goût, voici d’autres idées de recettes de verrines avec différents fruits.

 

Verrines gourmandes pommes caramel

 

 

Recette  pour verrines gourmandes aux pommes caramélisées

 

Ingrédients pour 2 coupelles ou 6 verrines

  • 50 cl de crème liquide fraîche entière
  • 40 gr de sucre glace
  • 1/2 gousse de vanille
  • Caramel beurre salé
  • 2 pommes golden
  • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
  • 20 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de riz soufflé

 

 

verrine photo 1

 

 

Préparation 

  1. Avant de démarrer la recette, il faudra placer la crème liquide au congélateur pour environ 30 minutes. 
  2. Éplucher les pommes, retirer les trognons et tailler en petits cubes.
  3. Mettre à cuire dans une poêle avec le beurre, la cassonade, et un peu de vanille.
  4. Faire caraméliser les pommes et lorsqu’elles sont fondantes, retirer du feu et laisser refroidir.
  5. Verser la crème liquide bien froide dans le bol du batteur et commencer à fouetter à vitesse moyenne et augmentant progressivement la puissance jusqu’à obtenir une crème fouettée légère.
  6. Ajouter le sucre glace, les graines de la gousse de vanille fendue et grattée.
  7. Donner quelques impulsions supplémentaires et verser dans une poche plastifiée jetable munie d’une douille dentelée. Mettre au frais quelques minutes.
  8. Pour le montage des verrines, déposer une bonne c-à soupe de riz soufflé puis parsemer de caramel beurre salé.
  9. Superposer une couche de pommes cuites et couvrir avec la chantilly.
  10. Remettre une couche de pommes, du caramel beurre salé et de nouveau une couche de crème fouettée.
  11. Faire la décoration avec des pommes, du caramel et du riz soufflé.
  12. Placer au frais au moins deux heures avant de les déguster.

 

 

verrines pommes riz soufflé

Verrines pommes caramel

 

 

Chantilly, Vanille,, Beurre salé,, Crème liquide, Riz soufflé, dessert

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Verrines gourmandes pommes caramel
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18 Comments

  • Reply
    monouso
    26 février 2020 at 14:10

    Superbes photos et magnifiques verrines.

    • Reply
      Djouza
      26 février 2020 at 14:19

      merci Emilie pour la visite !!!!!

  • Reply
    Sylvie et Marc
    19 février 2020 at 12:38

    Pommes et caramel! Voilà une association qui me va bien§ Bisous.

    • Reply
      Djouza
      4 avril 2020 at 15:27

      Merci Sylvie, j’espère que vous allez bien et prenez soin de vous

  • Reply
    Verrines gourmandes pommes caramel | Cuisinez avec Djouza - Cook Recipe
    10 octobre 2019 at 21:12

    […] Source by cuisinezavecdjouza.fr […]

  • Reply
    Sarah
    30 avril 2019 at 08:03

    Ca a l’air succulent !
    Pouvez-vous me proposer des idées pour remplacer le riz soufflé svp ?

    Merci

    • Reply
      Djouza
      30 avril 2019 at 13:31

      Bonjour Sarah, le riz soufflé n’est pas sucré et apporte du croquant. Cela dit, vous pourrez remplacer ces derniers par n’importe quel biscuit émietté.Merci pour votre visite

  • Reply
    Viviane
    26 avril 2019 at 21:52

    Mais je vais en rêver cette nuit de ces verrines, moi qui adore la pomme et le caramel au beurre salé !!!!
    Bah… bonne nuit Djouza ! Bizh

    • Reply
      Djouza
      27 avril 2019 at 12:51

      Bonne nuit Viviane, n’oublie pas ta verrine…

  • Reply
    guy59600
    24 avril 2019 at 18:52

    de superbes verrines biens gourmandes et délicieux le caramel beurre salé
    onne fin de journée bises

    • Reply
      Djouza
      27 avril 2019 at 12:57

      Merci Guy, bon week end

  • Reply
    Dan
    24 avril 2019 at 08:48

    Superbes verrines! on a envie d’y plonger sa cuillère! bizz

    • Reply
      Djouza
      27 avril 2019 at 13:05

      Merci Daniele

  • Reply
    LadyMilonguera
    23 avril 2019 at 18:11

    Ces jolies verrines sont terriblement gourmandes !

  • Reply
    LadyMilonguera
    23 avril 2019 at 17:48

    Ces verrines sont terriblement gourmandes…

    • Reply
      Akima
      27 avril 2019 at 20:15

      Bonjour DJOUZA,
      Tes recettes sont parfaite !??tu es souvent imitée mais jamais égalé ?! Encore une recette que je vais essayer et reussir car tu expliques trop bien! Merci pour ton site parfait!

      • Reply
        Djouza
        27 avril 2019 at 20:46

        Bonjour Akima, merci pour ta visite, commentaire et compliments, j’espère que cette verrine te plaira et n’hésites pas à passer donner ton retour. A bientôt

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