Recettes verrines sucrées pour vos convives

Verrines gourmandes pommes caramel

23 avril 2019
Verrines gourmandes pommes caramel

Verrines gourmandes pommes caramel

Verrines gourmandes pommes caramel

Je vous propose une délicieuse verrine de pommes au caramel et riz soufflé. Un dessert gourmand de fin de repas avec une chantilly légère parfumée à la vanille et des pommes cuites fondantes et bien caramélisées. Une recette facile de tous les jours à déguster sans modération.

Lorsque je prépare mon caramel beurre salé, j’en fait généralement une bonne quantité qui reste ensuite au réfrigérateur en prévision justement de différents desserts.

Il me restait quelques pommes, il me suffisait donc que de faire souffler mon riz long qui va apporter tout le croquant. Vous pourrez très bien utiliser le riz soufflé vendu pour les petits déjeuners.

Un dessert à proposer en petites verrines ou en coupe individuelle pour les gros gourmands.

Voici la recette

 

Verrines gourmandes pommes caramel

Verrines gourmandes pommes caramel

 

Ingrédients pour 2 coupelles ou 6 verrines

  • 50 cl de crème liquide entière
  • 40 gr de sucre glace
  • 1/2 gousse de vanille
  • Caramel beurre salé
  • 2 pommes
  • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
  • 20 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de riz soufflé

 

 

verrine photo 1

Préparation 

Avant de démarrer la recette, il faudra placer la crème liquide au congélateur pour environ 30 minutes. 

Éplucher les pommes, retirer les trognons et découper en petits cubes. Mettre à cuire dans une poêle avec le beurre, la cassonade, et un peu de vanille. Laisser caraméliser et lorsqu’elles deviennent fondantes, retirer du feu et laisser refroidir. 
Dans le bol du batteur, verser la crème liquide bien froide et commencer à fouetter tout d’abord à vitesse moyenne, augmentant progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une crème fouettée légère. Ajouter le sucre glace, les graines de la gousse de vanille fendue et grattée. Fouetter encore un peu et verser dans une poche plastifiée jetable munie d’une douille dentelée. Mettre au frais quelques minutes.

Montage des verrines

Déposer une bonne c-à soupe de riz soufflé puis parsemer de caramel beurre salé. Déposer une couche de pommes cuites et couvrir avec la chantilly.

Remettre une couche de pommes, du caramel beurre salé et de nouveau une couche de crème fouettée. Faire la décoration avec des pommes, du caramel et du riz soufflé. Placer au frais au moins deux heures avant de les déguster.

 

verrines pommes riz soufflé

Résumé
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Nom de la recette
Verrines gourmandes pommes caramel
Auteur
Date
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note
2.51star1star1stargraygray Based on 4 Review(s)

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13 Comments

  • Reply
    Verrines gourmandes pommes caramel | Cuisinez avec Djouza - Cook Recipe
    10 octobre 2019 at 9:12

    […] Source by cuisinezavecdjouza.fr […]

  • Reply
    Sarah
    30 avril 2019 at 8:03

    Ca a l’air succulent !
    Pouvez-vous me proposer des idées pour remplacer le riz soufflé svp ?

    Merci

    • Reply
      Djouza
      30 avril 2019 at 1:31

      Bonjour Sarah, le riz soufflé n’est pas sucré et apporte du croquant. Cela dit, vous pourrez remplacer ces derniers par n’importe quel biscuit émietté.Merci pour votre visite

  • Reply
    Viviane
    26 avril 2019 at 9:52

    Mais je vais en rêver cette nuit de ces verrines, moi qui adore la pomme et le caramel au beurre salé !!!!
    Bah… bonne nuit Djouza ! Bizh

    • Reply
      Djouza
      27 avril 2019 at 12:51

      Bonne nuit Viviane, n’oublie pas ta verrine…

  • Reply
    guy59600
    24 avril 2019 at 6:52

    de superbes verrines biens gourmandes et délicieux le caramel beurre salé
    onne fin de journée bises

    • Reply
      Djouza
      27 avril 2019 at 12:57

      Merci Guy, bon week end

  • Reply
    Dan
    24 avril 2019 at 8:48

    Superbes verrines! on a envie d’y plonger sa cuillère! bizz

    • Reply
      Djouza
      27 avril 2019 at 1:05

      Merci Daniele

  • Reply
    LadyMilonguera
    23 avril 2019 at 6:11

    Ces jolies verrines sont terriblement gourmandes !

  • Reply
    LadyMilonguera
    23 avril 2019 at 5:48

    Ces verrines sont terriblement gourmandes…

    • Reply
      Akima
      27 avril 2019 at 8:15

      Bonjour DJOUZA,
      Tes recettes sont parfaite !??tu es souvent imitée mais jamais égalé ?! Encore une recette que je vais essayer et reussir car tu expliques trop bien! Merci pour ton site parfait!

      • Reply
        Djouza
        27 avril 2019 at 8:46

        Bonjour Akima, merci pour ta visite, commentaire et compliments, j’espère que cette verrine te plaira et n’hésites pas à passer donner ton retour. A bientôt

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