Les cookies fraises noix sont une délicieuse variante de cookies qui combinent la douceur des fraises séchées avec le croquant des noix et noisettes. Ces cookies sont parfaits pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter entre amis, une pause café ou simplement pour satisfaire une envie de sucré.
Leur texture unique, à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, les rend irrésistibles. Préparés avec des ingrédients simples, ils sont faciles à réaliser et apportent une touche de gourmandise à chaque bouchée. Suivez cette recette pour des cookies fraises noix inoubliables.
Cookies fraises noix et noisettes
Recette de Cookies aux fraises séchées noix et noisettes
Bonjour à tous, voici de big cookies. J’avais envie de finir mes fraises séchées déshydratées, mes noisettes et noix et ce trio s’est avéré délicieux. Pourquoi big, car 1 des miens représente 2 du commerce. Nous les avons bien appréciés cela dit.
Ces cookies sont exactement comme j’aime, c’est à dire croustillants à l’extérieur et délicatement fondants au centre. Pour cela, il qu’à la sortie du four, leur texture doit être encore très molle et c’est en refroidissant qu’ils prendront leur aspect de cookies sablés et fondants. Il va sans dire que c’est le son moelleux qui me fait fondre. Et pour plus de gourmandise, il sera juste décoré de chocolat fondu.
Je déplore cependant une erreur que même une débutante aurait évitée : j’ai beurré mon moule et tassé légèrement chaque cookie et le résultat est que je les ai vu fondre trop vite comme neige au soleil. Donc si vous testez la recette, ne beurrez ou graissez pas votre moule mais chemisez le de papier sulfurisé et n’ayez pas ce réflexe de leur donner une jolie forme …
Les Ingrédients pour la recette des cookies Fraises Noix
- 200 gr de beurre ramolli
- 100 gr de sucre blanc
- 100 gr de cassonade
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille bourbon
- 355 gr de farine
- 2 demi cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuil-à-café de bicarbonate alimentaire
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 200 gr de fraises déshydratées coupées
- 60 gr de noix grossièrement hachées
- 100 gr de noisettes grossièrement hachées
- Chocolat blanc fondu
Cuisson 12 minute, à four préchauffé th.180°C.
Préparation
- Fouetter ensemble le beurre, le sucre blanc, la cassonade et la vanille jusqu’à consistance lisse et mousseuse.
- Incorporer les œufs un à un en amalgamant bien le premier avant l’ajout du second.
- Mélanger ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel, puis ajouter au mélange beurre/sucre.
- Incorporer les fraises séchées découpées, les noix concassées et la moitié des noisettes. Le mélange doit être ferme et uniforme.
- Prendre la pâte avec une cuillère à soupe et faire une boulette avec vos mains.
- Déposer les boules de cookies fraises noix sur une plaque non graissée en espaçant bien chaque tas car ils vont bien s’étaler en cuisant.
- Parsemer du reste de noisettes concassées chaque cookie et enfourner pour environ 12 minutes à chaleur tournante jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
- Retirer le plateau du four. Les cookies sont encore mous au toucher mais ils vont durcir à l’air libre.
- Laisser bien refroidir les cookies avant de les décorer avec le chocolat blanc fondu au bain-marie.
Notes et Conseils
Pour des cookies fraises noix parfaits, veillez à ne pas trop tasser la pâte. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant des pépites de chocolat noir ou du zeste d’orange pour une touche d’originalité.
En suivant ces étapes, vous obtiendrez des cookies fraises noix croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfaits pour vos goûters ou pour offrir.
Bonne dégustation !
