Idées de desserts pour toutes vos fêtes

Truffe chocolat blanc noix de coco raffaelo

30 décembre 2014

Truffes-noix-de-coco-chocolat-blanc-photo-2.jpg

Je vous propose cette recette de circonstance : des truffes à la noix de coco, une de mes premières recettes proposées sur le blog à ses début. Je recherchais une variante aux truffes chocolat noir, j’avais donc opté pour la noix de coco et le chocolat blanc.  Elles sont délicieuses et terriblement fondantes. La petite noisette intérieure apporte un peu de croquant dans cette douceur  !!! La noix de coco se trouve sous le chocolat le glaçage chocolat blanc mais si souhaitez avoir des truffes façon raffaelo, alors roulez les une fois glacées dans la noix de coco. C’est terrible comme gourmandise.

 
Ingrédients Pour une vingtaine de truffes
2 tasses de noix de coco finement râpée (tasse de 150 ml)
2 à 3 cuillères de confiture de lait (à vous de voir la consistance)
Quelques noisettes et amandes entières
30 gr de noix de coco pour la décoration
Pour le glaçage au chocolat blanc
100 gr de chocolat blanc
55 gr de beurre
40 gr de sucre glace
 
Truffes-noix-de-coco-chocolat-blanc-photo-1.jpg
 
Préparation
Dans un saladier, verser la noix de coco finement râpée et ajouter une cuillère à la fois de confiture de lait jusqu’à obtenir une belle pâte compacte. Mettre au congélateur pour 1/2 heure.
Dans une casserole, faire fondre le beurre au bain marie jusqu’à obtention d’une crème. Ajoutez le chocolat blanc coupé en morceau. Remuez jusqu’à ce que la crème soit lisse. Ajoutez le sucre glace en continuant de mélanger.

Reprendre le mélange noix de coco, confiture de lait et confectionnez vos truffes de la taille d’une noix en y insérant une noisette ou amande à l’intérieure puis rouler votre truffe dans la noix de coco de décoration. Tassez un peu et réservez. Renouvelez jusqu’à épuisement de vos truffes.

NB : Vous pouvez laisser les truffes au réfrigérateur le temps de les tremper dans le glaçage.
Prendre une truffe, la rouler délicatement dans le glaçage. Pour cela aidez vous d’une tige à brochette ou cure dent. Déposez les sur un moule recouvert de papier sulfurisé.
Une fois les truffes toutes recouvertes, les mettre au congélateur pour faire durcir ou laissez à l’air libre.
Cette étape obtenue, ôtez le surplus de glaçage étalé sur le papier et mettre dans des caissettes. Les conserver au frais.

 
Truffes-noix-de-coco-chocolat-blanc-photo-3.jpg
gourmandises, dessert de fetes, chocolat blanc, lait concentré sucré, Noel

Summary
recipe image
Recipe Name
Truffe chocolat blanc noix de coco
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49 Commentaires
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3 années

[…] quelques semaines des fêtes, je ne pouvais pas passer à côté des traditionnelles truffes au chocolat. Et c’est en fouillant chez Carnets Parisiens que j’ai trouvé mon […]

Moun Amouni
6 années

Super ! encore une idée que je pense te piquer pour le baptême de mon fils inchallah

Moun Amouni
6 années

merci

jiji
2020 années

quel délice

leila
leila
2020 années

coucou Djouza je prendrai bien une truffe!! gourmande que je suis je fais un peu de la même maniere mais je rajoute de la gaufrette vanille ecrasé et ne met pas de noisette mais la prochaine fois je mettrai la noisette

bizzzzz

sofiboum
8 années

Hummm…..un vrai délice.

les délices latifa
2020 années

un délices tes chocolats

chocolat blanc et noix de coco un très bon mélange

bravo ma belle

bonne soirée

latifa

Air Délices - Safya
2020 années

Coucou Djouza,

Pour le concours, voilà le lien direct: https://www.facebook.com/#!/photo.php?fbid=10150401941582890&set=a.10150400094487890.352514.171415192889&type=3&theater

Si le lien ne marche pas, c’est sur la page facebook “Gazelle Mag”, les cupcakes en caramel dans l’album “Jeux Concours”! voilà voilà et merci beaucoup!!! bisous

Oranie
2020 années

Elles sont à croquer ces truffes, bisous et bonne soirée!!

Linda & Picasso ::
8 années

passage en coup de vent! comme la météo … semaine chargée pour moi mais je suis toujours là quand méme bisous et a demain

sandra
2020 années

de belles douceurs dont on ne peut pas résisiter bonne soirée!

Rebecca
2020 années

je vais finir par te filer mon adresse avec ordre de m’envoyer un ptit paquet gourmand ! ces truffes waouhhh elles sont terribles

Leila
2020 années

C’est vraiment très gourmand Nadia, bravo à toi.

Tsbark Allah 3lik ! Bisous.

karima
2020 années

elles ont l’air excellentes ces truffes ! biz

Nadia
Nadia
2020 années

Recoucou j’avais mis un com mais ça n’a pas du marcher alors je recommence tes truffes changent de celle au chocolat que je n’aime pas trop en plus avec des noisettes et amandes un pur délice bravo à toi pour cette merveilleuse recette bonne journée bises Nadia

Mme Méziane
Mme Méziane
2020 années

Salem, quelle belle recette, je salive devant ces petites boules de gourmandises. J’aime tous les gateaux à la base de noix de coco, tes truffes sont terriblement gourmandes et délicieusement préparées. Bravo, beau travail et félicitations. Bises et à bientot.

L’escapade Douceur
2020 années

HUMMM hum un délice ,merci et bonne journée

faïza
2020 années

Quelle originalité!

Bisous

La Cuisine de Niniss
2020 années

Elles sont vraimment très jolies, et paraissent délicieuces un vrai travail de pro bravo djouza!

Fleur
2020 années

sympa comme tout!

Eliane
8 années

je t’en prends quelques unes elles sont divines ces truffes, bonne journée

Culinaire Amoula
2020 années

J aime beaucoup!!

doudine
2020 années

Quelles belles truffes, j’adore l’idée ca change des truffes noires.

Bisous, Doudine.

 

lou
lou
8 années

ta famille doit vraie se regaler avec toutes ses belles patisseries, petite ou grandes, c est un succes!

FATIMA
2020 années

un vrai délice djouza, très bonne soirée, bisous!

fabienne
2020 années

Hummmm… quelle gourmandise !!! Hop dans mes favoris !!! bises

melayers.evelyne
8 années

Une belle tuerie que voila bisous et bonne journée

cuisinebouchra
2020 années

très appétissant ma chère bisous 

samia28
samia28
2020 années

salut Djouza, hmmm encore une merveille, tu nous gates tellement, merci et grosses bises

samia28
samia28
2020 années

salut Djouza, hmmm encore une petite merveille. tu nous gates tellement, merci et grosses bises

salima
2020 années

un délice ma chère et grosses bises

leila
leila
2020 années

salut chère djouza, voila encore une bonne surprise que tu nous a reservée. Tes truffes paraissent succulents et je vais les essayer durant les vacances d’hiver. MERCI ENCORE et à Bientôt

agnesf
2020 années

whaow!!! tu nous fait craquer là    ça doit être si bon …. BONNE SOIREE

auxdelicesdefany
2020 années

très réussit!!!

stéph

Patchouka
2020 années

rhooooo… beaux… bons.. j’adooooore 🙂

bizzzzzz

Sophie
2020 années

Superbes truffes! Bonne idée pour Noël 😉

mimi
2020 années

Hummm je t’en volerais bien quelques-unes 😉

Bisous mimi

Wattoote
2020 années

superbe ces truffes

Nadia
Nadia
2020 années

Celles-ci oui en plus avec les noisettes et amandes miam miam car je n’aime pas les truffes au chocolat merci pour le partage bonne soirée bisous Nadia

Au coeur des petits délices!
2020 années

Et ben dis donc, de belles truffes en blanc. J’aime beaucoup cette pureté et puis à  la noix de coco, ça change de la traditionnelle truffe chocolat noir, parfois vite écoeurante. Je t’en pique une au passage !!!!! bisous  *Séverine*

sarah
2020 années

c’est une belle idée!bisessss

Poucinette
2020 années

biennnnn et bon parfait

lesdelicesdethithoad
2020 années

une petite part pour moi?!

khahina
2020 années

oh que ca doit etre bon ca ….

bonne soiree

Top Saveurs
2020 années

ça me donne tellement envie, merci ma belle, bisous et bonne soirée.

Irène
2020 années

ca m’as l’air drolement bon, ca donne vraiment ENVIE!!!!

Bisous

Irène

oumsheerazade
2020 années

magnifique recette ou est ce que lon peut trouver de la confiture de lait?

 

bisous

Zahia
Zahia
2020 années

Elles sont superbes et très gourmandes ! Bravo !

uneviedetoutoune
2020 années

miam c’est bon ça!

Je passe te souhaiter un bon début de semaine, accompagné d’une grosse bise étoilée.

ps: vidéos ebuz à voir, merci!!

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