Chakhchoukha de Biskra

Recette Chakhchoukha de biskra

Recette charchoura biskria شخشوخة La ville de Biskra dans l’Est Algérien est réputée pour son plat traditionnel : Chakhchoukha très succulent et savoureux : il se prépare de différentes façon selon les régions et toutes aussi délicieuses. Je vous propose donc la plus connue, celle de Biskra. Elle est généralement préparée pour la jeune mariée le […]

Rechta sauce rouge

Rechta sauce rouge

Cuisine algéroise : Rechta sauce rouge La rechta est est une spécialité algéroise. Ces pâtes se vendent sur les étalages des commerçants à Alger ou se préparent comme les pâtes “maison” à base de semoule que l’on fait sécher et cuire à la vapeur. Elle ressemble à des nouilles mais moins larges faites à base de semoule passées […]

Coca pizza algerienne

Coca, pizza algérienne

    Voici ma recette de coca, c’est une  pizza  algerienne  à base d’oignons, tomates et poivrons que l’on achète dans les snacks en Algérie. Comme il me restait de la farce à bourak, je les ai rempli de sauce et viande. Ils étaient délicieux. J’ai utilisé plusieurs emporte pièces de formes différentes. Ils sont très présentables sur […]