Tajine de Poulet au citron confit

Tajine de poulet citron olives

Tajine de poulet au citron et olives Je partage avec vous cette recette de mon tajine de poulet aux citrons confits et olives, un plat très apprécié pendant le Ramadan, bien savoureux à la sauce onctueuse. L’acidité du citron confit renforce le goût de la sauce et l’olive parfume agréablement le plat. J’ai utilisé des pilons de poulet plus […]

Poulet basquaise

Poulet basquaise en cocotte facile

Recette Poulet basquaise facile et rapide Mon repas de ce midi, un poulet basquaise. Comme son nom l’indique, cette recette nous vient du pays basque, gorgée de soleil, de saveurs provençales : une cuisine authentique, traditionnelle, colorée, goûteuse à souhait, aux influences espagnoles comme l’huile d’olive, la tomate ou les poivrons. Vraiment facile comme un tajine, je vous propose la […]

Paella au poulet et fruits de mer facile

Paella-mixte-au-poulet-et-fruits-de-mer

La paella, le plat familial incontournable et tradtionnel de la cuisine espagnole. Un plat coloré très ensoleillé aux saveurs incomparables.  Je vous propose ma recette au poulet et fruits de mer : une paëlla mixte entre terre et mer ou royale (appellations n’existant pas en Espagne, ces termes ont été donné par les restaurateurs français comme le couscous royal). […]

Chorba beida algéroise recette soupe blanche

Beida soupe au poulet blanche

Chorba beida, soupe blanche au poulet Bonjour,  pour changer de la chorba frik que j’aime beaucoup, voici une autre version de soupe de ramadan, la soupe blanche algéroise Beida au poulet ou la chorba blanche (شوربة بيضاء) que je prépare pour diversifier l’apport vitaminique de chaque jour. Elle est légère et bien parfumée et très facile à préparer. Beaucoup […]