Recette de tajine tunisien à la viande hachée (tourte)

recette tajine tunisien en tourte

Recette de Tajine tunisien à la viande hachée en tourte Je vous propose aujourd’hui, de préparer cette recette de tajine tunisien présenté en tourte à la viande hachée. Une entrée savoureuse aux oeufs,viande hachée, pommes de terre, enfermée dans une pâte brisée. Une idée originale et différente de présenter ce plat. le tajin tounsi est un […]

Tajine tunisien en croûte

Tajine tunisien roulé en croûte

Tajine tunisien warka Voici notre repas de midi, un tajine tunisien à la viande hachée, pommes de terre rissolées et œufs tout ça enfermés dans une pâte brisée : une idée que j’ai tenté en m’inspirant du pâté en croûte. Résultat : un délicieux tajine warka (en croûte) qui est parti très vite. Vous pouvez remplacer la pâte brisée par des feuilles […]

Tarte framboise pistache crème diplomate

Tarte framboises pistache

En réalisant cette tarte, j’avais envie de tester le chiquetage à la pince. Cuite à blanc, elle est garnie d’une crème diplomate légère et de framboises fraîches parsemées d’éclats de pistache. La technique du chiquetage n’est pas compliqué. J’ai utilisé ma pince à nakache. Cette technique est utilisée pour la “pâte à foncer” (pâte brisée) […]