île Maurice, des Vacances de Rêves

Name: Retour de l'Ile Maurice
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: mauricienne
Ingredients: farine, eau, lait, beurre, sucre, oeuf,

17 mai 2008

Me revoilà de retour après 15 jours de repos bien mérité à l’Ile Maurice. Je me suis bien reposée. C’était mon deuxième voyage à Maurice et ce dernier fut beaucoup plus apprécié que le précédent. Nous étions au Nord de l’île à Grand Baie pour ceux qui connaissent. Les habitants toujours aussi chaleureux font que cette île est toujours prisée. Je vous ai ramené quelques photos, histoire de partager ce voyage avec vous. L’album sur les paysages est déjà prêt. Suivra celui de la cuisine de l’hôtel !!!!

Vous m’avez beaucoup manqué et il me démangeait de venir vous voir sur internet mais les vacances sont les vacances !Je vous remercie pour tous vos messages que j’ai trouvé en rentrant et sachez qu’entre vous et moi c’est réciproque.

île Maurice mon voyage

La Statue du Lion à Saint-Louis : Symbole de Fierté et de Puissance

Au cœur de Saint-Louis, la capitale de l’île Maurice, se dresse une statue emblématique : le Lion sur deux pattes. Majestueux et imposant, ce lion incarne la force, la résilience et l’héritage de l’île.

Un Symbole Fort pour l’Île Maurice

Le lion est un symbole puissant dans de nombreuses cultures, représentant la royauté, le courage et la puissance. À Saint-Louis, il est souvent perçu comme un hommage à l’histoire et à l’identité mauricienne. Certains y voient une représentation du leadership et de la ténacité du peuple mauricien, tandis que d’autres l’associent aux influences européennes, en particulier britanniques, qui ont marqué le pays.

Une Posture Unique et Imposante

Contrairement aux statues classiques où le lion est souvent représenté en posture assise ou marchant, celui de Saint-Louis se distingue par sa position sur deux pattes, conférant une impression de mouvement et de vigilance. Cette posture dynamique semble symboliser l’élan de progrès et la capacité de l’île à se relever face aux défis.

Un Repère Culturel et Historique

Que l’on y voit une référence au passé colonial, un emblème de fierté nationale ou simplement une curiosité architecturale, la statue du Lion est un point d’intérêt qui attire les visiteurs et les habitants de Saint-Louis. Elle rappelle que l’île Maurice, bien que petite par sa taille, est grande par son histoire et son caractère.

Les Galettes Mauriciennes : Une Délicieuse Découverte

Lors de mon séjour à l’Île Maurice, j’ai découvert une spécialité locale qui m’a immédiatement séduite : les galettes mauriciennes. À première vue, elles ressemblent aux naans indiens, mais elles possèdent une identité bien à elles, ancrée dans le métissage culinaire de l’île.

Une Galette Inspirée du Naan, Mais Bien Mauricienne

Ces galettes sont préparées à base de farine, d’eau, de levure et parfois d’un peu de lait ou de yaourt pour leur donner une texture moelleuse et légèrement élastique. Elles sont cuites sur une plaque chaude, formant ainsi de belles bulles dorées à la surface. Contrairement aux naans traditionnels indiens, elles sont souvent plus fines et moins beurrées, ce qui les rend parfaites pour accompagner les plats en sauce ou être garnies de divers ingrédients.

Comment Se Dégustent Les Galettes Mauriciennes ?

Les Mauriciens les consomment de plusieurs façons :

Natures ou beurrées, servies chaudes à l’heure du petit-déjeuner.
Accompagnées de cari mauricien (poulet, poisson, légumes, lentilles).
Garnies comme un wrap, avec du chutney, des pickles ou de la salade.
Version sucrée, avec une touche de beurre et de sucre, un vrai régal !

Les Jardins de Pamplemousses : Trésor Botanique de l’Île Maurice

Situé au nord de l’île Maurice, le Jardin de Pamplemousses – aujourd’hui connu sous le nom de Jardin botanique Sir Seewoosagur Ramgoolam – est l’un des plus anciens et prestigieux jardins tropicaux du monde. Créé au XVIIIe siècle sous l’impulsion du botaniste français Pierre Poivre, il est un véritable sanctuaire de biodiversité, abritant des espèces végétales rares et exotiques.

Les Nénuphars Géants : Une Merveille Aquatique

L’une des plus grandes attractions du jardin reste sans conteste ses nénuphars géants (Victoria amazonica). Originaires d’Amérique du Sud, ces plantes aquatiques impressionnent par la taille de leurs feuilles, pouvant atteindre jusqu’à 2 mètres de diamètre. Leur structure robuste permet même de supporter le poids d’un petit animal ou d’un enfant.

Ces nénuphars ont un cycle de floraison fascinant : leur fleur s’épanouit blanche la première nuit, puis devient rose avant de faner le jour suivant. Ce phénomène unique attire de nombreux visiteurs et passionnés de botanique venus admirer cette métamorphose éphémère.

Un Jardin aux Trésors Botaniques

Au-delà des nénuphars, le Jardin de Pamplemousses regorge de richesses naturelles :

Des arbres centenaires, dont le majestueux Talipot, un palmier qui ne fleurit qu’une fois en un siècle.
Le baobab, surnommé « l’arbre à l’envers », avec son tronc massif et ses branches ressemblant à des racines.
Les épices exotiques, comme la muscade, le giroflier et la cannelle, qui rappellent l’histoire commerciale de l’île.

Un Lieu Emblématique à Visiter

Véritable havre de paix, ce jardin historique est un incontournable pour quiconque visite l’île Maurice. Il témoigne du riche patrimoine botanique de l’île et de son lien profond avec la nature et l’histoire coloniale. Que ce soit pour une balade contemplative ou une immersion dans l’univers des plantes tropicales, le Jardin de Pamplemousses est une escale incontournable pour les amoureux de la nature.

Le Rocher de Cristal, Symbole du Lagon du Morne Brabant

Au cœur du lagon du Morne Brabant, un élément naturel intrigue et fascine les visiteurs : le Rocher de Cristal. Ce bloc de corail fossilisé, émergé au milieu des eaux turquoise, est l’un des symboles de cette région de l’île Maurice.

Une Forme Insolite au Milieu du Lagon

Situé à quelques mètres de la surface de l’eau, le Rocher de Cristal semble flotter sur le lagon. Il doit son nom à sa texture poreuse et blanchâtre, qui rappelle l’éclat des cristaux. Ce vestige d’un ancien récif corallien est resté figé au fil du temps, sculpté par les vents et les marées.

Un Lieu Emblématique et Photogénique

Ce rocher est devenu une attraction incontournable pour les touristes et photographes en quête d’un décor naturel unique. Son contraste saisissant avec le bleu éclatant du lagon en fait un véritable joyau visuel, souvent immortalisé depuis les bateaux qui sillonnent la région.

Comment Observer le Rocher de Cristal ?

En bateau ou en kayak : Des excursions permettent de l’approcher au plus près.
En snorkeling : Le lagon qui entoure le rocher regorge de poissons tropicaux.
Depuis un drone : Une vue aérienne dévoile toute la splendeur du site.

Un Symbole de la Beauté Intacte de l’Île Maurice

Le Rocher de Cristal témoigne de la richesse géologique et marine de l’île Maurice. Niché dans l’un des plus beaux lagons du monde, il incarne la magie de la nature, figée dans un paysage à couper le souffle.

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Article rédigé par Djouza

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28 Commentaires

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Frances
20 mai 2020 à 3h23
Salut djouza il fait combien de ml ton verre c est un petit ou un grand merci beaucoup quel talent tes recettes sont toujours magnifique j ai essayer tes roule au kefta tout le monde a adorer aujourd hui c est tes berghir merci encore
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mewmewchou
18 mai 2008 à 7h36
contente de te revoir en forme et reposée !!
les vacances rien de mieux pour se ressourcer !!
et le lieu paradiasiaque ou tu etais s’y prete bien
bon retour bisous et bon dimanche
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gourmande70
18 mai 2008 à 4h31
tu est la bien venue parmi nous.
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gourmande70
18 mai 2008 à 3h59
3la slamtek et besahtek lemsarya.
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Amour de cuisine
17 mai 2008 à 5h26
heureuse de te retrouver ma chere, et saches que ton absence a bien pesee, surtout moi qui recevait tout le temps tes coups de fils, merci pour tout ces partatges.bon retour.bisou

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Djouza
18 mai 2008 à 18h23
Merci Soulef, toi aussi tu m’a manquée et je suis très heureuse de vous toutes vous relire.

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tatienounou
23 mai 2008 à 8h53
rebienvenue chez toi
contente de voir que tu as bien profité
et contente aussi de pouvoir te relire, tu nous as manqué à nous aussi
bonne journée
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mickymath
22 mai 2008 à 2h55
veinarde, quel superbe voyage! j’aimerais tant y aller! biises micky
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ceci
22 mai 2008 à 9h25
Dis la prochaine fois, tu nous emmène avec toi!!!
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JO
21 mai 2008 à 9h02
J’espère que tu en as bien profité et surtout bien reposée.
BIZZZ, JO
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gigi
20 mai 2008 à 7h01
Quelle vénarde tu es ! Bisous
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noufi
20 mai 2008 à 3h25
Bon retour Djouza tu nous as manqué
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oummourym
19 mai 2008 à 9h55
Heureuse de te retrouver parmi nous, et surtout contente que tu aies vraiment profité de ton séjour!
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Leila
19 mai 2008 à 9h44
heureuse de vous voir parmi nous et je suis contente pour vous d avoir passe un excellent vacance
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salma82
19 mai 2008 à 8h41
bon retour hbiba, heureuse de te revoir

besaha wraha

bet3awida inchalah

bises
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Frijoles
19 mai 2008 à 0h34
Re-bienvenue parmi nous, heureuse de te relire hâte de voir tes nouvelles recettes……..

Bonne journée
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Emnah
18 mai 2008 à 2h20
Je suis contente pour toi d’avoir passer ces vacances.
Hamdillah ala slamtek.
bisous
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CVALOU
18 mai 2008 à 1h06
Je vois que tu as passé d’excellente vacances, tu as de la chance car chez nous le temps était pourri, tu nous a ramené le soleil dans nos coeurs avec une si jolie photo
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CVALOU
18 mai 2008 à 8h30
ENFIN TE VOILA ………
TRES CONTENTE DE TE LIRE TU NOUS A FORT FORT MANQUé QUEL ENDROIT PARADISIAQUE LA VéNARDE J ESPERE QU IL FESAIT BEAUCOUP PLUS BON QU ICI CAR EN BELGIQUE IL A PLU MAIS PLU TRES FORT C EST DONC TOI QUI A RAMENé LE SOLEIL AVEC TOI A BIENTOT
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oummourym
17 mai 2008 à 1h27
Contente de te revoir ma belle !

superbes photos qui donnent vraiment envie de partir en vacances looool

Biz
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Zahra
17 mai 2008 à 8h24
BON RETOUR
Quelle chance tu as d’être allé a Mauritus, comme ils disent là bas, moi aussi je suis allé a grand baie et flic en flac, c’était magnifique, j’espère que tu en as bien profité, et encore merci pour tes bonnes recettes, je trouve que tu explique et illustre très bien tes recettes.
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noufi
17 mai 2008 à 8h14
ma belle djouza te voila enfin parmis nous reposée,bien ressourcée et prête à affronter la cuisine avec courage pour nous concocter de bons petits plats LOL oh la gourmande que je suis!!!
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lynda
17 mai 2008 à 7h17
ouuuuuuf comme je suis trés heureuse de te revoire soeur tu m’as beaucoups manquer en attendant de lire ce que tu nous as ramener comme recettes je te dit a plus tard alors bisous
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Zahra
17 mai 2008 à 6h33
magnifiques photos, merci pour ce partage Djouza et encore une fois tu nous as beaucoup manqué!!! très bon retour et à bientôt avec de nouvelles gourmangises
gros bisous
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ceci
17 mai 2008 à 6h15
Tu nous as manqué.On espère que tu t’es bien reposé et on attend avec impatience l’album photos et quelques recettes de là-bas.Bisous fadila
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Chris
17 mai 2008 à 4h35
Bon retour !
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celiane82
17 mai 2008 à 4h20
te revoila ma chére djouza! tu nous a manqué! heureuse de te savoir bien reposéé. c’est bien merité comme tu dis! bisous!

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