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    La Cuisine algérienne : des recettes traditionnelles riches en saveurs/ Les meilleures recettes entrées chaudes et soupe

    Soupe algérienne facile (kefta et orges)

    6 mai 2019
    Soupe algérienne facile (kefta & orges)

    Soupe algérienne facile (kefta et orges)

    Soupe algérienne facile (kefta & orges)

    Je vous propose de préparer cette soupe algérienne facile pour votre ftour, aux boulettes de viande kefta et grain d’orge. Une recette assez rapide et très savoureuse surtout si vous manquez de temps.

    La chorba est la soupe la plus consommée pendant le ramadan, composée essentiellement d’eau, elle va réhydrater le corps. Elle est nourrissante avec la présence de l’orge, une céréale assez complète et souvent agrémentée pois chiches ou autres légumes secs et de protéines.

     

    Soupe algérienne rapide (kefta & orges)

    Soupe algérienne facile kefta et orges

    J’achète ma semoule d’orge en magasin oriental et pour plus de goût, je torréfie le grain quelques minutes dans une poêle afin de l’intégrer à ma marmite. Contrairement au blé concassé utilisé pour la chorba frik, ce grain est plus régulier et de couleur blanche. 

    Ce qui va rendre cette soupe savoureuse, c’est également le choix de nos épices. Pour moi un ingrédient incontournable de la chorba reste la cannelle. D’ailleurs si vous regardez tous mes articles de soupes, toutes sont à base de cet ingrédient. Associé au gingembre, paprika, elle va parfumer votre marmite et toute la cuisine.

    Les boulettes de viande hachée dans cette soupe va complètement modifier son goût. légèrement relevée, elles vont également parfumer la sauce et surtout à façon de les cuire séparément avant de les ajouter dans la marmite, va les rendre très fondantes.
    Après la chorba tunisienne, j’espère que cette version de soupe algérienne rapide, va vous plaire, j’ai eu beaucoup d’éloges. A accompagner avec un bon pain maison bien sûr. 

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