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riz basmati

    Recettes cuisine du monde, variées et savoureuses

    Escalope de poulet roulée (kefta tandoori)

    26 septembre 2019

    Je vous propose une recette du plus bel effet dans l’assiette, une  escalope de poulet roulée qui à la découpe nous offre une succulente farce à la viande hachée (kefta) parfumée aux épices tandoori.

    Escalope poulet roulée à la viande kefta tandoori

    Escalope de poulet roulée (kefta tandoori)

    Escalope de poulet farcie et roulée kefta tandoori

    J’ai demandé à mon boucher, un morceau de basse côte hachée et un suprême de poulet ou demandez lui de vous l’escaloper suffisamment fine pour permettre à la farce d’être bien enfermée. La dinde pour cette recette pourra également être utilisée.

    Escalope poulet roulée à la viande kefta tandoori
    A la maison, la viande blanche reste l’une de nos préférées et avec cette farce, les enfants ont bien aimé. Cela leur a rappelé les brochettes kebab
    Pour la cuisson, j’ai roulé mon escalope à plusieurs reprises dans du film alimentaire afin de m’assurer que l’eau ne s’infiltre pas. Puis j’ai fini la cuisson dans une poêle dans un mélange de beurre et huile d’olive. 
    Il y a une possibilité infinie de garnir une escalope roulée, comme celle pesto et mozzarella ou avec une saucisse de veau.
    J’ai accompagner cette escalope roulée avec du riz blanc basmati et une poêlée de champignons au basilic. 
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