Voici ma dernière réalisation de gâteaux pour l’Aid. La pâtisserie algéroise est raffinée souvent à base d’amandes, noisettes, noix ou pistaches. Il y a quelques grandes Dames qui ont contribués au succès de ces gâteaux.
Qu’ils soient traditionnels ou modernes, ces gâteaux algériens sont très appréciés de tous au delà même des frontières nationales.
J’ai opté pour nos belles figues violettes charnues préparées avec une pâte à base de sucre glace et poudre d’amande. C’est un gâteau sans cuisson hyper délicieux qui décore à merveille votre assiette.
Les pistaches … (clic)
Tcherek ou les cornes de gazelle…
Nouguet Ellouz ou carrés aux amandes… (clic)
