Description
Dès la première bouchée, ce cake chèvre noix vous transportera dans un tourbillon de saveurs. Le fromage de chèvre, avec son goût doux et légèrement acidulé, se marie à merveille avec le croquant des noix. Ces dernières apportent une texture délicieusement craquante qui contraste parfaitement avec la texture moelleuse du cake. L’équilibre entre les deux ingrédients crée une harmonie gustative inoubliable, éveillant ainsi vos sens à chaque bouchée.
Ingrédients
Quantités
- 150 gr de farine fluide ou normale
- 3 œufs entiers moyens
- 10 gr de levure chimique
- 120 ml de lait 1/2 écrémé (ou lait d’avoine)
- 120 ml d’huile d’olive
- 100 gr de fromage râpé (gruyère)
- 125 gr de noix
- 150 gr de buchette de chèvre
- Poivre
Instructions
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
- Incorporez la farine tamisée et la levure puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
- Ajoutez le lait et l’huile d’olive puis ajoutez le fromage râpé avec les noix concassées et mélangez l’appareil.
- Découpez des dés de chèvre et les incorporer à la pâte. Soulevez bien la pâte à la maryse pour disperser les morceaux de fromage.
- Versez l’appareil à cake dans un moule à cake beurré ou chemisé d’une feuille de papier sulfurisé. (j’ai utilisé des mini moules)
- Enfourner au four ventilé préchauffé th. 175°C.
- Faire cuire pendant 30 à 45 minutes selon le moule utilisé.
- Vérifiez la cuisson du cake avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
- Démouler le cake et laissez refroidir complètement avant de le couper en tranches avec un couteau scie.
- Accompagnez votre cake chèvre noix de tomates et rondelles de chèvre et cerneaux de noix.
Nutrition
- Calories: 400