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L’automne est là, avec son cortège de journées fraîches et de soirées plus longues. Alors quoi de mieux pour se réchauffer qu’une délicieuse soupe au potimarron et lentilles corail ? Cette recette réconfortante est un véritable concentré de saveurs, qui ravira vos papilles et réchauffera votre cœur.
Une soupe avec des des ingrédients simples et une préparation facile. Vous pourrez vous régaler en un rien de temps. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer cette soupe savoureuse et réconfortante.
Ingrédients
Quantités
Instructions
- Coupez le chapeau du potimarron.
- Avec une cuillère parisienne, videz le potimarron. Récupérez la chair et la mettre dans une marmite.
- Rincez les lentilles corail et les ajouter avec l’oignon émincé, l’ail écrasée et les rondelles de poireau.
- Arrosez avec l’huile d’olive, puis ajoutez le sel, les épices.
- Versez de l’eau à hauteur.
- Laissez cuire 20 minutes que tous les légumes soient fondants.
- Mixez pour avoir une consistance plus ou moins épaisse selon les goûts
- Réservez le temps de passer au four le potimarron 10 minutes.
- Dressez le dans une assiette de service et remplir avec la soupe.
- Décorez avec de la crème épaisse, des graines de courge, des feuilles de coriandre fraîche et servir.
Nutrition
- Calories: 280