Loading...Description
Noël arrivant à grand pas, j’ai regroupé quelques Idées recettes apéro dînatoire à présenter pour votre buffet du réveillon
Ingrédients
Quantités
- 125 gr de farine fluide
- 2 oeufs
- 5 gr de levure chimique
- 1 gr de bicarbonate
- 60 ml de lait froid
- 50 gr de beurre fondu
- 100 gr de feta
- 100 gr de poivrons grillés rouges et jaunes
- Coriandre fraîche ciselée
- Sel, poivre et piment en poudre
Instructions
- Dans un saladier, mélanger ensemble tous les ingrédients secs
- Faire un puits et y casser les oeufs, ajouter le lait et mélanger au fouet.
- Mixer ensemble les poivrons et la feta pour obtenir une purée.
- Ajoutez à la pâte à madeleines et mélanger.
- Incorporer le beurre fondu puis la coriandre ciselée et mélanger.
- Placer le saladier au congélateur le temps de préchauffer le four à 200°C.
- Beurrer et fariner les empruntes à madeleines et remplir de pâte.
- Enfourner pour 15 minutes environ.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le lait puis incorporer la farine tamisée, le sel, le poivre, la levure chimique.
- Ajouter l’huile les fromages et le vinaigre.
- Une fois la pâte homogène, remplir les empruntes à muffins graissées.
- Enfourner au four préchauffé à 180°C et faire cuire pendant 20 min environ.
- Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
- Tremper la gélatine dans de l’eau froide
- Chauffer les 3 cuillères de crème dans une casserole ou micro-ondes.
- Ajouter la gélatine essorée et mélanger bien puis ajouter le parmesan qui doit bien fondre à son tour
- Monter la crème liquide bien froide en chantilly légère.
- Salez et poivrez puis introduire la crème de parmesan en mélangeant délicatement à la spatule.
- Remplir une poche à douille munie d’un embout cannelé.
- Surmonter le dessus des muffins avec la chantilly.
- Décorer avec des baies les fines herbes.
Nutrition
- Calories: 250