Description
Voilà une belle tarte savoureuse, colorée et gourmande comme j’aime les préparer composée de griottes et framboises surgelées à défaut de fruits frais. Je suis restée sur une pâte sablée classique aux amandes et pour l’appareil aux œufs, un mélange de lait concentré sucré et crème.
Ingrédients
Quantités
- une pâte sablée maison (recette ICI)
- 150 gr de lait concentré sucré
- 300 gr de crème liquide entière
- 1 poignée d’amandes moulues
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille grattée
- Griottes surgelées
- Framboises surgelées
Instructions
- Une fois la pâte sablée reposée 30 minutes au frais, l’abaisser sur un plan de travail fariné.
- Foncer un cercle ou moule à tarte de 22 cm ou 23 cm.
- Piquer à la fourchette et mettre le moule au frais le temps de préparer l’appareil aux œufs.
- Dans un saladier, mélanger ensemble, le concentré sucré, la crème liquide, les œufs, la vanille et les amandes.
- Répartir les fruits encore congelés dans le fond de tarte et verser la crème aux œufs.
- Enfourner la tarte pour environ 40 à 45 minutes de cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Laisser refroidir complètement.
- Badigeonner la tarte d’une gelée de coing par exemple ou abricotine.
- Saupoudrer de sucre glace tout le contour.
Nutrition
- Calories: 300