Description
Les Empanadillas ou empanadas, une recette espagnole ou hispanique (plat national en Argentine) : des petits chaussons espagnols farcis d’une garniture très variée ici au thon servis en guise d’apéritif en Espagne : impossible de les rater à l’heure des tapas !!
Ingrédients
Quantités
- 120 gr de semoule
- 120 gr de farine
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- Sel
- Eau
Instructions
- Mélangez la semoule, la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre fondu et l’huile.
- Frottez entre les mains pour bien faire imprégner.
- Mouillez avec l’eau progressivement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple.
- Formez des petites boules, couvrir et laissez reposer 15 minutes.
- Dans une poêle, versez l’huile d’olive, l’oignon et le poivron émincés. Laissez cuire.
- Introduire le thon égoutté, mélangez bien.
- Ajoutez la coriandre, la menthe, les épices puis l’œuf qui va lier la farce. Laissez refroidir.
- Étendre la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur 1/2 cm.
- Avec un découpoir, de 9 cm de diamètre, découpez des disques.
- Mettre une cuillère de farce.
- Rabattre la pâte pour former un demi cercle et pincez pour souder les extrémités.
- Conservez environ 1 cm environ de marge pour former la torsade.
- Vous pouvez si vous le préférez consolider la fermeture en appuyant avec une fourchette.
- Déposez les chaussons sur une plaque légèrement fariné. Badigeonnez les de jaune d’œuf battu.
- Enfournez à four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes le temps que les chaussons soient bien dorés.
- Dégustez les empanadillas au thon tièdes ou froids avec une sauce salsa par exemple.
Nutrition
- Calories: 180