Description
Goûtez à ce délicieux riz au poulet, c’est un plat complet que je prépare lorsque je suis en manque d’idées et qui plaira à toute la famille
Ingrédients
Quantités
- 4 ou 5 pilons de poulet fermier
- 1 gros oignon
- Huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café garam massala
- 1 cuillère à café curry piquant et non piquant (ou alors le non piquant pour les non téméraires)
- Poivron rouge et ou jaune grillés et nettoyés
- 1 cuillère à café de pâte gingembre ail râpé
- 1 feuille de laurier
- 25 gr de beurre
- 1 cuillère à café concentré de tomate
- Sel
- 30 à 40 cl d’eau
- 1 bouquet de Coriandre fraîche
- 380 gr de riz thaï ou basmati
- 1 clou de girofle
Instructions
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et mettre à revenir l’oignon émincé.
- Ajouter le curcuma, le paprika, le garam massala, le curry et mélangez.
- Puis ajouter les pilons de poulet ainsi que les lamelles de poivrons rouge et jaune, la feuille de laurier et la pâte d’ail et gingembre.
- Saler et intégrer le morceau de beurre ainsi que le concentré de tomate.
- Laisser mijoter et faire cuire quelques minutes remuant de temps à autres.
- Verser l’eau, couvrir et laissez cuire à feu moyen à petit bouillon.
- Pendant ce temps, lavez le riz basmati jusqu’à ce que l’eau soit claire puis faire cuire le riz dans une casserole remplie d’eau.
- Arrêter la cuisson du riz qui ne doit pas être encore un croquant, il finira sa cuisson dans la sauce.
- Lorsque le poulet est cuit, ajouter la coriandre fraîche ciselée puis le riz blanc égoutté.
- Ne mélangez pas immédiatement le riz et laissez la sauce le recouvrir.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et finir de cuire à feu doux.
- En fin de cuisson, parsemer avec des lamelles de poivrons rouges mises de côté ainsi que quelques feuilles de coriandre.
- Servir le plat de riz cuit immédiatement
Nutrition
- Calories: 300