Description
Une recette pleine de peps que je prépare souvent puisqu’elle me donne les meilleurs cookies citron ultra facile en 10 min jamais goûté jusqu’alors. Ils sont croquants et moelleux à la fois et sont décorés d’un glaçage royal. Une gourmandise à l’état pur.
Ingrédients
Quantités
- 100 gr de beurre mou
- 150 gr de sucre en poudre
- 1 oeuf entier
- 1 zeste et jus de citron jaune non traité
- 180 gr de farine blanche
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 c-à-café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage
- Jus de citron
- 1 cuillère à café de blanc d’oeuf
- Sucre glace
Instructions
- Rendre le beurre pommade et ajouter le sucre semoule. Mélangez bien.
- Rajoutez le zeste et moitié du jus du citron, puis l’oeuf et amalgamer.
- Verser la farine, les poudres à lever, le sel et mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte homogène.
- Détailles des morceaux de 50 gr chacun et formez des boulettes et les déposer sur une autre plaque anti adhésive en les espaçant les unes des autres.
- Enfourner les cookies thermostat 170°C pendant 12 min environ. Vérifiez la cuisson lorsque les bords sont légèrement ambrés avec un centre encore mou les rendant impossible à manier.
- Retirer du four et laisser tempérer les cookies avant de les manipuler.
- Avec le jus restant, préparer le glaçage en y intégrant la cuillère de blanc d’oeuf et le sucre glace.
- Décorez tous les cookies citron de glaçage. Vous pouvez déposez un petit citron en pâte à sucre
- Laissez sécher sur une grille avant de déguster.
Nutrition
- Calories: 400