Description
Il y a quelques mois, j'ai fait une nouvelle recette de cookies au chocolat et au caramel, et je dois vous dire… j'en suis devenue totalement accro ! Tous les prétextes sont bons pour continuer à les préparer, de l'invitation d'une amie à n'importe quel jour férié, jusqu'à la simple arrivée du week-end pendant lequel les cookies chocolat ne peuvent jamais manquer à la maison de Djouza.
Ingrédients
Quantités
- 200 gr de farine
- 15 gr de maïzena
- 150 gr de sucre roux (cassonade)
- 15 gr de sucre blanc
- 1 oeuf
- 110 gr de beurre mou
- 1/2 c-à-café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de fleur de sel
- 70 gr de Pistoles de caramel
- 70 gr de Pépites de chocolat blanc
Instructions
- Préchauffez votre four à 140°C.
- Avec un batteur électrique, crémez le beurre mou avec les sucres. Ajouter l’oeuf, l’extrait de vanille et combiner l’ensemble jusqu’à consistance lisse.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, fécule de maïs, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel.
- Incorporer ces ingrédients secs au premier mélange et battre à basse vitesse jusqu’à homogénéité.
- Incorporer les pépites de chocolat et les morceaux de caramel.
- Bien mélangez à la cuillère en bois pour avoir une pâte épaisse juste malléable à la main.
- Prélever une boule de pâte à la cuillere et rouler dans les mains.
- Disposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée ou chemisée de papier cuisson en les espaçant les unes des autres.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Parsemer chaque cookie des différentes pépites restantes.
- Transférer la plaque à biscuits au congélateur et réfrigérer durant 10 minutes.
- Mettre à cuire pour 10 min environ et retirez les biscuits dès que les bords commencent à brunir.
- Sortez le plateau du four et laissez refroidir avant de déplacer les cookies sur une grille.
- Pour préserver leur moelleux, conservez les cookies dans une boite hermétique.
Nutrition
- Calories: 250