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Muffins aux pralines roses Lyonnaises

Muffins a la praline rose

  • Auteur: djouza
  • Préparation: 10 minutes
  • Cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Portions: 20 1x
  • Catégorie: patisserie
  • Cuisine: américaine

Description

J’ai préparé des muffins … à la praline rose … Je voulais finir le peu de pralines qu’il me restait, la bonne nouvelle c’est que je vais encore vous proposer une autre recette mais plus tard promis. Ces muffins sont assez rapides, bien moelleux et très colorés avec la praline qui est insérée entière dans la pâte et qui a fondu à l’intérieur, elle laisse une traînée dans la texture du gâteau qui lui donne toute sa singularité. Recette inratable et qui plaira fortement pour le goûter des enfants.


Ingrédients

Quantités
  • 180 gr de beurre ramolli
  • 4 oeufs entiers
  • 90 gr de sucre semoule
  • 1 bonne cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 400 gr de farine à gâteaux
  • 18 gr de levure chimique
  • Sel
  • 200 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Pralines roses concassées

Instructions

  1. Crémer le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
  2. Incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajouter la vanille.
  3. Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, le sel en alternant l’incorporation avec la cuillère de crème épaisse et le lait.
  4. Ajouter les pralines concassées et remuer délicatement pour répartir uniformément.
  5. Verser le mélange dans les caissettes à muffins en les remplissant au au 3/4 car le gâteau va gonfler au four.
  6. Parsemer sur chaque muffins avec des éclats de pralines ou parsemez avec des amandes effilées.
  7. Préchauffez le four th. 170°C puis enfourner les muffins pour un temps de cuisson de 30 minutes environ sans ouvrir la porte du four.
  8. Vérifier la cuisson en piquant le muffin avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
  9. Une fois cuits, retirer les muffins des empruntes et laissez refroidir sur une grille.
  10. Déguster les muffins refroidis ou rangez les dans une boite hermétique pour les conserver.


Nutrition

  • Calories: 350