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Bonjour, Voici le gâteau très frais avec une génoise garnie de fruits et de chantilly préparé par Nadia. C’est la bonne saison pour varier avec tous les fruits de saison. Encore une recette facile à réaliser et surtout délicieuse très parfumée. Il vous faudra :
Ingrédients
- Œufs : Ils doivent être à température ambiante pour mieux se monter en mousse.
- Farine : Préférez une farine tamisée deux fois pour éviter les grumeaux et obtenir une texture légère.
Instructions
- Préchauffez le four à 165° C.
- Beurrez et farinez 1 moule de 25 cm de diamètre environ et chemiser la base de papier sulfurisé.
- Clarifiez les oeufs (séparez les blancs des jaunes)
- Fouettez les blancs au fouet électrique à grande vitesse jusqu’à obtenir une texture aérée qui triplée de volume.
- Ajoutez les jaunes d’oeuf puis le sucre en poudre.
- Incorporez la farine et la maïzena tamisées et incorporer délicatement à la préparation.
- Répartir la préparation dans le moule.
- Faire cuire au four 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus ait une couleur hâlée.
- Piquez de la pointe d’un couteau le centre du gâteau, elle doit être sans trace de pâte.
- Laisser tiédir 5 minutes, démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Une fois la génoise légère bien froide, coupez la en 2 ou 3 dans le sens horizontal.
- Punchez les disques du gâteau génoise avec le sirop de fruits.
- Garnir d’ une couche de crème chantilly que vous aurez préparée et repartir les fruits coupés en morceaux.
- Recouvrir de crème et renouvelez si vous avez coupé en trois.
- Masquez tout le gâteau génoise de chantilly et décorez selon votre inspiration avec des fruits frais.
- Servez aussitôt.
Nutrition
- Calories: 200