Étapes de préparation du dessert rapide aux fraises

1. Verser le mascarpone froid dans le bol du pétrin et fouettez un peu pour le détendre.
2. Ajouter la crème liquide bien froide puis commencez à fouetter en augmentant la vitesse petit à petit.
3. Lorsque la crème prend la consistance de chantilly, ajoutez le sucre glace en pluie sans arrêter de fouetter.
4. Stopper le fouet lorsque la chantilly est bien ferme.
5. Ajouter la vanille pour parfumer la crème.
6. Mettre la crème au frais.

1ere verrine : Crème pâtissière chantilly mascarpone

1. Tapisser le fond de la coupe avec de la crème pâtissière.
2. Couper vos fraises en deux et les déposez sur le contour de votre verrine.
3. Étaler une couche de chantilly mascarpone, une couche de crème pâtissière et finir avec une couche de crème chantilly en décorant avec une poche à douille.

2eme verrine : Coulis de fraises et crème fouettée mascarpone

1. Couper vos fraises lavées en 3 ou 4.
2. Déposez les dans la coupe jusqu’à remplir la coupe à moitié et en les recouvrant de coulis de fraises.
3. Avec la poche à douille, montez 2 étages de crème chantilly en évitant de remplir le centre.
4. Rajouter des fraises coupées au centre afin de le remplir.
5. Verser le coulis de fraises.
6. Mettre au frais jusqu’au moment de servir et pour la décoration, parsemer de sucre glace coloré rose.
7. Servir ce dessert aux fraises très frais avec des biscuits.