Description
des cuillères apéritives : Il s’agit de noix de St Jacques poêlées à l’huile d’olive, ail et coriandre sur un lit de poivrons tomates à l’orientale (h’miss).
Ingrédients
Quantités
- Une dizaine de noix de St Jacques
- 3 gousses d’ail
- Coriandre fraîche
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olives
- 2 ou 3 poivrons rouges ou verts
- 1 boite de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
- Sel
- Piment en poudre ou frais
Instructions
- Réservez vos poivrons dans un saladier.
- Dans une poêle faire cuire les tomates concassées.
- Salez et rajoutez le piment ainsi que de l’huile d’olive.
- Lorsque les tomates sont bien fondues ajoutez les poivrons réservés que vous aurez mixés. Mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement.
- Dans une autre poêle, poêlez les noix de st jacques dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez l’ail et retournez les. Faire saisir l’autre la face.
- Salez et poivrez puis parsemez de coriandre fraîche ciselée.
- Déposez dans chaque cuillère apéritive une cuil. à café de poivrons tomates et placez harmonieusement une noix de St jacques.
- Servir aussitôt avec des bâtonnets de galette.
Nutrition
- Calories: 200