Description
Je continue d’exploiter le filon des figues du jardin avec un autre tarte toute autant délicieuse que la tarte à la crème pâtissière ou la tarte crumblelisée, mais avec pâte briochée cette fois. La figue est un fruit très sucré et avec la pâte briochée ça donne un bon équilibre.
Ingrédients
Quantités
- 250 gr de farine
- Sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- un sachet de levure de boulangerie déshydraté
- 1 œuf
- 50 gr de beurre
- 100 ml de lait tiède
- 1 sachet de crème brûlée
- Une quinzaine de figues fraîches pas trop mûres
- Un nappage du commerce ou comme moi un nappage maison
- Noix de coco pour décorer
Instructions
- Dans la cuve du pétrin, mélangez la farine, le sel, le sucre.
- Ajoutez la levure, l’œuf et mouillez avec le lait tiède.
- Pétrir pendant 5 minutes puis ajoutez le beurre en morceau et pétrir encore 5 min jusqu’à tant que la pâte se détache de la paroi du bol. On a une pâte pas trop molle.
- Laissez reposer le temps de préparer la crème.
- Pour la crème vous suivez les indications sur le paquet. Une fois la crème obtenue, reprendre la pâte et l’abaissez assez finement.
- Préchauffez le four th. 175°C
- Foncez le moule à tarte et piquez à la fourchette.
- Étalez une couche de crème brûlée.
- Lavez les figues et coupez les queues. Coupez en quatre chaque figue et disposez les en rosace sur la crème.
- Enfournez la tarte et cuire jusqu’à ce que la bordure de la pâte doit être bien dorée
- Si vous prenez un nappage du commerce suivez les indications sur le paquet ou alors la recette du nappage maison.
- Nappez toute la tarte tiédie ainsi que les contours.
- Laissez refroidir légèrement et décorez avec la noix de coco.
- La tarte doit être à température ambiante pour être déguster.
Nutrition
- Calories: 150