Description
Les fêtes de fin d’année approchent et on se met déjà à préparer nos amuse gueule apéritifs qui mettent bien en appétit. Je vous propose donc 3 recettes faciles à préparer toutes à base de pâte feuilletée. La recette de roulés et palmitos salés avaient déjà fait fureur. Ils seront de nouveau sur ma table cette année… mais agrémentés d’autres saveurs…
Ingrédients
Quantités
- Une bonne poignée d’olives noires dénoyautées
- Une gousse d’ail
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 anchois
- Une pâte feuilletée
Instructions
- Dans le bol du mixeur, mettre les olives, l’anchois et l’ail.
- Réduisez le tout en purée, puis rajouter l’huile d’olive.
- Abaissez ou dérouler la pâte feuilletée et étalez la la purée d’olives en recouvrant toute la surface de la pâte en une fine couche.
- Roulez un boudin en serrant. Placer au congélateur pour 30 min.
- Reprendre le boudin, badigeonnez au pinceau de jaune d’œuf et détailler des tranches de 5 mm de largeur.
- Posez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre à cuire dans un four préchauffé à 170°c.
- Quand la première face est cuite, retourner et cuire la seconde.
- Retirer et laisser refroidir avant de déguster.
- Pour les croissants, il suffit de diviser le disque en deux puis en quatre et chaque quartier en un tiers.
- Avec une pâte on obtiendra 12 mini croissants.
Nutrition
- Calories: 200