Description
Vous avez des enfants et vous cherchez à leur faire plaisir. Voici une recette d’aiguillettes de filet de poulet marinées et parfumées aux épices tandoori puis panées avec des céréales corn flakes émiettées. Avec ma teenager à la maison, c’est un de ses repas préférés. C’est très bon sachant que la cuisson pourra se faire au four.
Ingrédients
Quantités
- Escalopes de poulet ou blanc de poulet (1 belle tranche épaisse)
- 1 cuillère à café d’épices tandoori
- 1/2 cuillère à café de curry
- Sel, poivre,
- Piment en poudre (quantité libre)
- 1 filet d’huile d’olive
- quelques gouttes de citron
- 1 œuf battu
- Farine
- 1 bol de corn flakes émiettés
- Huile de friture
- Citron vert
Instructions
Comment préparer les aiguillettes
- Découper les aiguillettes de poulet.
- Pour la marinade, verser toutes les épices avec le filet d’huile d’olive, citron et mélanger intimement avec les morceaux de poulet.
- Couvrir de film plastique et mettre au frais pour 1 heure.
- Emietter les corn flakes : ils ne doivent pas être réduits en poudre juste cassés avec le rouleau à pâtisserie par exemple.
- Réserver l’œuf battu dans une assiette creuse. Faire de même pour la farine que vous pourrez saler et poivrer et de même pour les corn flakes.
- Sortir les aiguillettes de poulet mariné du réfrigérateur et les passer dans la farine, puis dans l’œuf battu pour finir avec l’enrobage de corn flakes. Déposer les sur une assiette.
- Continuer jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Mettre à chauffer l’huile de friture puis déposer les aiguillettes panées dans le panier et plonger le dans l’huile chaude.
- Frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées puis retirer sur du papier absorbant.
Préparation de la mayonnaise sans œuf au cream cheese
- La recette étant publiée sur le blog, vous la trouverez ICI
- Dans le bol du mixer, déposer le fromage de philadelphia, la mayonnaise, la coriandre fraîche, le poivre et mixer jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
- Une fois la mayonnaise montée, il vous faudra prendre 3 bonnes cuillères à soupe de celle ci que vous mélangerez avec du cream cheese si vous avez ou alors du fromage en portions. Saler, poivrer puis mélanger avec de la coriandre fraîche ciselée.
Nutrition
- Calories: 300