Description
C’est une délicieuse tourte bien appétissante et savoureuse que je vous propose de réaliser si vous ne savez pas cuisiner pour votre dîner par exemple. Une recette facile et très rapide restant très économique et n’excédant pas un budget de 1.50 euros par personne. Un bon compromis pour une recette qui a de l’allure et du goût.
Ingrédients
Quantités
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 2 pâtes feuilletées à dérouler
- 1 belle escalope de dinde (environ 250 g)
- 1 petite boîte de champignons (120 g égouttés)
- 30 g de beurre
- 20 g de farine (environ 2 cuillères à soupe rases)
- 200 ml de bouillon de volaille
- 50 g de gruyère râpé ou autre fromage
- 2 œufs entiers
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 20 g de crème épaisse entière (1 cuillère à soupe)
Instructions
- Dans une casserole, faites fondre le beurre puis rajoutez la farine d’un seul coup et mélangez bien.
- Versez les 200 ml de bouillon de volaille et laissez épaissir. Ajoutez le gruyère râpé, rectifiez l’assaisonnement, puis laissez refroidir.
- Dans une poêle, faites dorer l’escalope de dinde coupé en petites aiguillettes dans un filet d’huile d’olive.
- Laissez dorer les morceaux et déglacez avec un peu d’eau froide.
- Salez, poivrez et ajoutez les champignons égouttés.
- Laissez cuire jusqu’à absorption complète du liquide.
- Parsemez de persil haché et incorporez la préparation à la béchamel, puis ajoutez la crème fraîche et les œufs battus. Mélangez bien.
- Etalez la première abaisse de pâte feuilletée.
- Versez la farce sur le fond de tarte et recouvrir de la seconde sachant que celle-ci est un peu plus petite que la première.
- Fermez en pliant les bords des pâtes ensembles.
- Faites un trou au centre. Décorez avec les chutes de pâte restantes en utilisant en emporte pièce pour faire des motifs.
- Badigeonnez au pinceau le dessus de jaune d’oeuf battu et mettre à cuire dans un four préchauffé th. 175°C.
- Retirez la tourte du four une fois la croûte bien dorée. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.