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Voici une tourte hyper rapide et facile à préparer avec une boite de thon et des tomates concassées. C’est lorsque je suis pressée et en manque d’inspiration que je fais souvent appel aux quiches, tourtes ou tartes salées. Un super allié en cuisine pour un plat complet vite fait à accompagner d’une salade par exemple.
Ingrédients
Quantités
- 1 pâte feuilletée à dérouler
- 1 boîte de thon au naturel
- 400 g de tomates concassées et pelées
- 1 piment frais vert piquant
- Sel
- Poivre du moulin
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée
- Emmental râpé
- Mozzarella sèche coupée en cubes
- 1 jaune d’œuf battu
- Graines de sésame
- Graines de nigelle
- Huile d’olive
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées et pelées, le piment vert finement émincé, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la préparation ait bien réduit. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre fraîche ciselée. Mélangez, puis retirez du feu.
- Laissez légèrement refroidir la préparation, puis incorporez le thon égoutté en morceaux. Mélangez délicatement afin de bien le répartir sans trop l’émietter.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en un moule à tarte de 20 à 22 cm de diamètre maximum. Piquez le fond avec une fourchette.
- Versez toute la préparation au thon et à la tomate sur la pâte et répartissez-la uniformément.
- Recouvrez toute la surface de la tourte avec l’emmental râpé.
- Rabattez délicatement les bords de la pâte vers le centre. Badigeonnez-les d’œuf battu, puis parsemez de graines de sésame et de nigelle.
- Enfournez la tourte dans le four préchauffé à 180°C pour environ 25 minutes.
- À mi-cuisson, sortez rapidement la tourte du four et répartissez les cubes de mozzarella sèche au centre. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que la mozzarella soit fondante, sans trop colorer.
- À la sortie du four, laissez tiédir quelques minutes sur une grille avant de servir. Accompagnez cette tourte d’une petite salade verte.
Nutrition
- Calories: 200