Description
Voici une délicieuse suggestion des tomates farcies présentée comme un mille-feuille. Je dois dire qu’elles sont visuellement très appétissantes mettant en valeur une farce de viande hachée savoureuse et parfumée aux épices tandoori et herbes fraîches.
Ingrédients
Quantités
- 2 grosses tomates rondes
- 200 gr à 250 gr de viande de bœuf haché
- 1/2 poivron rouge (petit)
- 1 petit piment vert
- 1 petite cuillère à café d’épices tandoori
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (ou coulis de tomates)
Instructions
- Trancher les tomates en 3 ou 4 tranches sans les séparer du fond. Saler et réserver.
- Mixer finement ensemble, le morceau de poivron rouge avec le piment vert et la coriandre fraîche.
- Déposer dans un saladier avec la viande hachée.
- Ajouter les épices tandoori, sel, poivre noir, le filet d’huile d’olive et Mélanger.
- Façonner des boulettes de viande d’environ 20 gr mais tout dépendra de la taille de vos tomates.
- Garnir chaque compartiment de farce de bœuf. Vous allez obtenir une sorte d’éventail.
- Déposer les tomates dans un plat allant au four ou un plat à gratin.
- Dans un demi verre d’eau, reconstituer la pâte de curry rouge ou la sauce tomate.
- Verser sur les tomates. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Enfourner dans un four à chaleur tournante préchauffé à 180°C et laisser cuire 40 minutes environ.
- A la sortie du four, parsemer les tomates tandoori de feuilles de coriandre et servir chaud avec du riz.
Nutrition
- Calories: 250