Description
Cela faisait un petit moment que je vous ai pas proposé de petit dessert rapide à préparer bien gourmand à souhait : on oublie son régime et on se fait plaisir avec une bonne cuillère de ce tiramisu aux poires vanillées et son caramel beurre salé maison !!! hummm il en reste encore une et elle sera pour moi bien sûr.
Ingrédients
Quantités
- 1 belle poire Williams
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 4 sablés bretons à émietter
- 1 gousse de vanille grattée
- 20 cl de crème fleurette liquide bien froide
- 100 gr de Mascarpone
- 40 gr de sucre glace
- Arôme de vanille
- Recette déjà postée
Instructions
- Éplucher et évider la poire puis la couper en petits dés.
- Dans une poêle avec la cassonade et les graines de vanille grattée, faire revenir les dés de poires et laisser compoter jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver.
- Préparer également le caramel beurre salé, idéalement à l’avance afin qu’il ait le temps de refroidir avant utilisation.
- Préparer la chantilly mascarpone : sortir la crème liquide bien froide ainsi que le mascarpone.
- Ajouter le sucre et la vanille puis fouetter vivement jusqu’à obtenir une chantilly légère et ferme.
- Remplir une poche à douille avec la crème et réserver au frais.
- Pour le montage, verser dans chaque verrine une ou deux cuillères à soupe de caramel beurre salé.
- Ajouter une bonne cuillère de fruits caramélisés.
- Couvrir d’une couche de biscuits bretons émiettés.
- Déposer une première couche de crème mascarpone.
- Ajouter à nouveau des fruits et arroser d’un filet de caramel.
- Terminer avec une touche de crème fouettée et saupoudrer de miettes de biscuits.
- Réserver les verrines au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant dégustation.
Nutrition
- Calories: 300