1. Vergeoise Brune : Calories : environ 380 kcal
2. Composition : La vergeoise brune est un sucre de betterave ayant subi une cuisson prolongée, ce qui lui confère une couleur et une saveur caractéristiques. Elle contient une quantité légèrement plus élevée de minéraux que le sucre blanc, ce qui peut influencer légèrement sa valeur calorique.
3. Sucre Blanc : Calories : environ 400 kcal
4. Composition : Le sucre blanc est souvent raffiné et purifié, ne contenant que des glucides sous forme de saccharose. Il est généralement considéré comme ayant une teneur énergétique légèrement plus élevée que la vergeoise brune en raison de son traitement de raffinage plus intense et de l’absence de résidus de mélasse ou de minéraux.

Quels ingrédients pour réaliser la tarte

1. Étalez la pâte sablée et piquez à la fourchette.
2. Égouttez les ananas et conservez le sirop pour la réalisation du nappage maison.
3. Répandez les ananas sur la pâte de manière uniforme.
4. Préchauffez le four th. 180°C.
5. Faire fondre le beurre sur feu moyen avec la crème épaisse, y ajouter la vergeoise et remuer énergiquement pour obtenir une pâte onctueuse.
6. Battre l’œuf à la fourchette et hors du feu ajoutez le au mélange beurre vergeoise en remuant toujours de manière rapide pour avoir une crème. Cela peut prendre 2 minutes.
7. Versez la crème sur les ananas qui doivent bien être recouverts.
8. Enfournez et laissez cuire 15 minutes jusqu’à ce que la vergeoise soit bien dorée.
9. Préparez le nappage maison ou celui du commerce comme indiqué sur l’emballage et badigeonnez la tarte sortie du four.
10. Laissez refroidir avant de la déguster.