Description
Découvrez la tarte rustique salée aux tomates et oignons, une savoureuse recette qui allie la douceur des oignons caramélisés et la fraîcheur des tomates juteuses. Cette tarte est un véritable délice à savourer en famille ou entre amis, parfait pour un repas convivial et gourmand.
Ingrédients
Quantités
- 150 gr de farine blanche
- 50 gr de farine complète
- 100 gr de beurre
- 1 œuf entier ou jaune d’oeuf
- 2 gr de sel
- 1 cuillère à café de graines de nigelle (facultative)
- 2 cuillères à soupe d’eau froide (si vous utilisez que le jaune d’oeuf)
Instructions
- Versez les deux farines, les grains de nigelle, le sel dans un saladier et mélanger.
- Incorporez le beurre mou en petits dés (ce dernier ne doit pas pas fondu mais à température ambiante).
- Sablez bien la préparation en frottant le mélange avec vos mains.
- Creusez un puits et intégrer l’œuf.
- Travaillez votre pâte du bout des doigts pendant 3 minutes. Le mélange doit vous permettre d’obtenir une boule.
- Déposez la pâte sur votre plan de travail et écrasez-la successivement avec la paume de la main.
- Filmez et réfrigérez la pâte obtenue au moins 1 heure.
- Pelez et coupez l’oignon en fines tranches. Faire de même avec l’ail et le piment.
- Tranchez les grandes tomates roma en rondelles et réservez.
- Versez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon, l’ail et piment.
- Ajoutez le basilic ciselé. Mélangez tout et couvrir.
- Après repos, étalez au rouleau à pâtisserie la pâte brisée placée sur une feuille de papier cuisson.
- Placez là sur une plaque allant au four et déposez une couche d’oignons sur le fond de tarte et garnir avec les tomates coupées en rondelles.
- Remettre une couche d’oignons cuits et finir avec les tomates cocktail.
- Décorez avec les oignons restants, salez et remontez les bords de tarte délicatement. (Aidez vous du papier cuisson)
- Enfournez la tarte rustique au four préchauffé à 200°C et cuire pendant 30 à 40 minutes.
- 5 minutes avant la fin de cuisson, émiettez quelques morceaux de mozzarella et remettre à fondre.
- Laissez tiédir la tarte salée rustique avant de la découper.
Nutrition
- Calories: 300