Description
Cette tarte crème brûlée aux pêches et framboises est une véritable gourmandise. Même si je l’ai préparée rapidement, elle a été très appréciée. La couche de crème brûlée garnissant cette tarte lui donne une texture humide et agréable lors de la dégustation. J’ai utilisé des pêches au sirop pour gagner du temps, ainsi que quelques framboises surgelées. Cependant, je suis sûr que si vous utilisez des fruits frais de saison, cette tarte sera encore meilleure. Vous ne pourrez pas résister à ce dessert savoureux.
Ingrédients
Quantités
- 200 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 75 gr de sucre
- 1 oeuf
- Une pincée de sel
- 1 sachet de préparation toute prête pour crème brulée
- de la fève tonka
- 1 jaune d’oeuf
- 1 boite de pêches au sirop
- 1 bol de framboises surgelées
- Nappage pour tarte ou confiture d’abricot
- Pâte d’amandes pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Dans un saladier, coupez le beurre en petits morceaux.
- Rajoutez la farine, le sucre et une pincée de sel.
- Ecrasez du bout des doigts afin d’obtenir un sablage.
- Rajoutez l’oeuf et rassemblez rapidement et formez une boule.
- Couvrir avec un film et laissez au frais pour 1 heure minimum.
- Etalez celle ci dans un moule à charnière de 25 cm puis piquez à la fourchette. Remettre la pâte au congélateur.
- Préparez la crème brulée comme indiquée sur le paquet. Ajoutez le jaune d’oeuf.
- Mélangez bien et versez la préparation sur la pâte.
- Après avoir laissez égoutter les pêches, les couper en tranches puis les déposer en rosace sur la crème.
- Disposez des framboises de manière espacée entre les tranches de pêches.
- Préchauffez le four th. 165°C puis enfournez la tarte.
- Laissez cuire 15 minutes puis 10 minutes en chaleur tournante pour sécher les fruits.
- Quand les bords sont dorés, retirez.
- Nappez la tarte avec de l’abricotine ou juste une confiture ou gelée claire.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Nutrition
- Calories: 300
